Anna Recetas Fáciles Idea guardada 26 veces
La valoración media de 25 personas es: Muy buena

Cómo preparar una masa quebrada y 4 pasteles dulces para disfrutarla





La masa quebrada o masa brisa es una receta básica tanto para preparaciones dulces como saladas. Puedes preparar ricos pasteles salados como la quiche o atreverte a elaborar deliciosas tartas cremosas con esta base crujiente y firme. Esta masa es la base que suele soportar una tarta de textura blandita y cremosa. Hay quien le añade azúcar si la usa en repostería, pero yo prefiero no hacerlo porque con el azúcar del relleno será suficiente para emplearla en postres. Así que si guardas esta masa en tu recetario particular, podrás elaborar todo tipo de pasteles dulces o salados.

Aunque suelo tener siempre alguna base comprada en mi frigorífico, de vez en cuando, me gusta elaborarla en casa. Amasar con las manos es una de las mejores experiencias en la cocina. Además, si tienes niños en casa, verás como además de ayudarte, disfrutan de lo lindo. Así que quiero presentarte tanto la elebaoración de esta masa como cuatro dulces con los que podrás practicar su preparación. Si elaboras alguno de ellos, te invito a compartirlo en mi grupo de cocina Amigos de Anna Recetas Fáciles de facebook (aquí). Serás bienvenido. Además también te quiero invitar a participar en mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles (aquí) donde publico recetas a diario.

Doy las gracias a mis compañeros de RED FACILÍSMO por haberme prestado sus recetas para realizar este recopilatorio.

Desde mi blog Anna Recetas Fáciles te traigo la Receta básica de la masa quebrada o masa brisa (RECETA ESCRITA AQUÍ). Un completo tutorial con su paso a paso en imágenes que espero que te ayude para que te quede perfecta. Los ingredientes de esta masa son harina, huevos, mantequilla y una pixaca de sal. Se masa, se reposa y se extiende en un molde donde se horna y ya está lista para usar. Fácil y te aseguro que muy divertido. Te dejo la receta en vídeo para que puedas comprobar lo sencillo que es elaborarla.


 

La primera receta que te voy a presentar es este Pastel americano de ciruelas. Plum pie (RECETA AQUÍ). Nos la enseñan a preparar desde el blog Cuuking! Se rellena un molde de masa quebrada con una preparación a base de ciruelas frescas, azúcar, harina de maíz y canela. Se decora con unas tiras de masa quebrada y se hornea. El resultado es sencillamente espectacular. Mira qué pinta más rica!


Desde el blog La cocina italiana de Carmen nos llega una Crostata blanco y negro (RECETA AQUÍ). Sobre una masa brisa horneada, se coloca una capa de crema de chocolate y se cubre con una crema a base de nata montada (crema de leche) y crema blanca que se prepara en thermomix con leche, azúcar, harina y vainilla. Se termina con unos ricos y vistosos fideos de chocolate.



La siguiente receta viene del blog ¡Huele bien! Se trata de una rica Tarta de yogur con caramelo (RECETA AQUÍ). Se prepara una masa quebrada a la que se le añade chocolate y luego se cubre con un caramelo a base de azúcar caramelizado y nata (crema de leche). Encima se añade el yogur griego con gelatina y se decora con uvas frescas. Una buena idea para una delciosa tarta.


Y para terminar, te quiero dejar esta rica y clásicaTarta de manzana (RECETA AQUÍ). Te la traigo también desde mi blog y es tan fácil que hasta un niño podría hacerla. Se extiende la masa quebrada y se cubre con una crema pastelera a base de huevos, azúcar, leche y canela, que se calientan al fuego. Luego se cubre la base con la crema, se extiende la manzana cortada a láminas y, una vez horneada, se cubre con una brillante capa de mermelada de melocotón o albaricoque. Es una verdadera maravilla!





Espero que te haya gustado esta selección.

¡QUE APROVECHE!

Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi blog Anna Recetas Fáciles  y en las redes sociales:Facebook  Twitter  Google+  Pinterest  YouTube

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta más fácil del mundo

Para 12 porciones Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos Te traigo un bizcocho de limón relleno de nata que he preparado siguiendo la receta del libro de mi amiga Carmen del canal de YouTube Cocina ...

Recomendamos

Relacionado

crema pastelera postre brazo ...

Cómo preparar una crema pastelera y 4 recetas para disfrutarla

La crema pastelera es una receta básica en repostería. Se suele usar para preparar tartas o rellenar bizcochos o pequeños bocados dulces. Todos los postres que la llevan resultan deliciosos por su gran cremosidad y muy apetecibles a la vista por su bonito color dorado. No hay una única receta, pero la base de una crema pastelera son los huevos, la leche, el azúcar, la canela y un poco de harina o ...

crema pastelera postres pepitos de crema ...

Aprende a preparar una crema pastelera y 4 dulces para disfrutarla

Si hay un básico para la preparación de muchos postres en pastelería es la crema pastelera. Sirve para rellenar las más diversas preparaciones: brazos, tartaletas, tartas, buñuelos, pasteles, bizcochos y todo lo que sea susceptible de rellenar. Se prepara un un momento, aunque su delicioso sabor pueda hacer sospechar de que se trata de un preparado complicado. Para prepararla se usan huevos, lech ...

entrantes primeros platos fácil ...

Masa quebrada o masa brisa muy fácil

Base de masa quebrada o masa brisa para base de pasteles La masa quebrada es una masa que se usa preparar pasteles dulces y salados. Además es la que se emplea para hacer las tartaletas de los canapés. Es una preparación a base de huevos, mantequilla y harina que se caracteriza por ser muy quebradiza cuando se trabaja. Luego al hornearla queda crujiente y resulta ser una base sólida para aquéllas ...

técnicas culinarias masas megabásico ...

Cómo hacer masa quebrada perfecta

Hoy os traigo un básico que no puede faltar en ninguno de nuestros recetarios, la masa quebrada perfecta, que nos ayudará a que todos nuestros pasteles sean un éxito asegurado. La masa quebrada, también llamada masa brisa, es la base ideal para crear multitud de recetas de pasteles o tartaletas tanto dulces como saladas. Es fácil de preparar, los ingredientes son sencillos y siempre nos puede saca ...

cocina internacional recetas dulces técnicas culinarias ...

Masa Quebrada Dulce

Receta de Masa Quebrada dulce o Masa base para Tartas dulces: Aquí estoy con una nueva receta. Esta vez es la receta de la Masa Quebrada para Tarta dulce que vamos a usar como base para varias tartas que iré publicando a continuación como la Tarta de Manzanas y Crocante de Almendras o la Tarta Bombón con Dulce de Leche y Ganaché de Chocolate. He visto muchas muchas recetas de masa base para Tartas ...

fácil receta videoreceta ...

Aprende a preparar una crema pastelera y 4 dulces para disfrutarla

Si hay un básico para la preparación de muchos postres en pastelería es la crema pastelera. Sirve para rellenar las más diversas preparaciones: brazos, tartaletas, tartas, buñuelos, pasteles, bizcochos y todo lo que sea susceptible de rellenar. Se prepara un un momento, aunque su delicioso sabor pueda hacer sospechar de que se trata de un preparado complicado. Para prepararla se usan huevos, lech ...

Masa quebrada

La masa quebrada o Pasta brisa es una masa que se utiliza tanto para preparaciones dulces como saladas. Por ejemplo, es la masa de la famosa quiché Lorraine y también es la base de tartaletas para canapés. Es una receta básica y creo que para el poco tiempo que cuesta hacerla casera no merece la pena comprarla ya elaborada. Cuestiones importantes: - Os cuento los ingredientes básicos para que p ...

recetas dulces ocasiones especiales tartas

4 tartas muy fáciles y espectaculares

Una buena celebración bien se merece una buena tarta. Hasta ahí creo que estaremos todos de acuerdo, pero cuando decidimos prepararlas en casa surgen montones de dudas y muchas veces el resultado no es el que esperábamos. Hay que saber que muchas tartas tienen un punto de dificultad que no todos somos capaces de superar. Cuántas veces he visto tartas maravillosas y que dicen ser muy sencillas y so ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

Cómo Hacer Masa Sablée (masa quebrada). Masas Básicas

Muy buenas!!! Llevo tiempo queriendo compartir esta receta básica, necesaria manejar en la cocina para preparar tartas dulces, saladas si se le elimina el azúcar, y galletas. La masa sablée es muy sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, apta para personas que no puedan consumir lácteos, leche en general, y gluten. Además, he optado por añadir una opción vegana. En el siguiente vídeo puede ...

masa quebrada pasta brisa masa para bases de tartas y quichés

Cómo hacer masa quebrada o pasta brisa

Hoy me he dicho:¡Manos a la masa! Y así ha sido porque no nada mejor que hacer tus propias bases de tartas.¡Y es que la masa quebrada casera no tiene comparación! ¿No sabes que es la masa quebrada?Si la respuesta es no,posiblemente la conozcas y aún no lo sabes,la masa quebrada también se conoco como masa sablee,pasta brisa...Tiene muchos nombres pero básicamente es una masa de origen francés que ...