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CÓMO SE PREPARA LECHE DE SOJA EN CASA

La leche de soya posee un valor nutritivo, comparable al de la leche de vaca, con algunas ventajas sobre ella:  no contiene casína (una proteína de la leche que favorece el aumento del colesterol)  carece de lactosa, el azúcar propio de la leche, que causa intolerancias digestivas y no aporta nada de colesterol.

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Una de las ventajas más importantes de la leche de soya para la salud, es que contiene isoflavonas, un tipo de hormonas vegetales que protegen contra la osteoporosis, la arteriosclerosis y contra ciertos tipos de cáncer; por ello, la leche de soya es beneficiosa para el sistema reproductor (las isoflavonas alivian los trastornos de la menopausia y protegen contra el cáncer de mama y próstrata.)  Ayuda al corazón y las arterias porque ayuda a controlar el nivel de colesterol de la sangre. Y ayudan al instestino como sustituto de la leche de vaca, cuando ésta provoca intolerancia.



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