comunidades

Conejo al ajillo


Después de unos días de descanso en el Norte de la Península, cuidando, perdiendo y reviviendo personas, momentos maravillosos y lugares increíbles que viví hace más de 11 años y reviviendo situaciones similares en momentos cercanos, pues ocurre lo de siempre. Todo se acaba y nos encontramos con la vida rutinaria y habitual, así que vamos a intentar romper esta monotonía con un plato sencillo, clásico y delicioso.

Hay muchas versiones de Conejo al Ajillo, pero esta me gusta bastante, ya que es sencilla, rápida y la verdad el punto del horno y las especias montunas es fantástico.

Para cuatro comensales con hambre, necesitamos:



Un conejo, partido en trozos no muy grandes, como 1.5 kg de bicho

Una cabeza y media de ajos, enteros y machacados con la encimera.

2 hojas de laurel

Sal y pimienta negra recién molida

6 ó 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Una copa de vino blanco, en mi caso manzanilla de Sanlúcar y otra de Brandy de Jerez, o de Coñac.

1 copa de agua

Una cucharadita de romero y otra de tomillo, picaditos los dos.

Venga, vamos al lío. En un perol, colocamos los ajos con el laurel, el aceite de oliva y ponemos a dorar a fuego suave. Cuando empiecen a dar olor añadimos el conejo, previamente salpimentado y dejamos dorar unos 10 minutos.





Removemos, volteamos el conejo y dejamos unos 10 minutos más. Añadimos las especias el vino y el licor y metemos en el horno, previamente calentado por arriba y abajo y con ventilador a 180ºC. unos 10 minutos. Removemos el conejo y le añadimos la copa de agua y dejamos otros 10 minutos más.

No hay más historia. El horno lo reblandece y le da un color maravilloso y las especias le dan un aroma increíble. Plato 10, os lo aseguro. Bienvenidos a la rutina de septiembre y lo que nos queda. Besos.



Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CURRY DE BERENJENA ESTILO THAI

Bien, es un plato que requiere de tiempo y dedicación , peo el resultado merece la pena. Los tiempos del arroz son relativos, ya que dependiendo del tipo de arroz y marca, necesita más tiempo, más agu ...

Etiquetas: carnes

Recomendamos

Relacionado

carnes conejo recetas económicas ...

Conejo al ajillo

“Sana, Saludable, Económica” Como me gustan este tipo de recetas. Sencillas, tradicionales y rápidas de hacer. Hoy preparamos una receta sabrosa y con todo el sabor de un guiso tradicional. No lleva mucho tiempo elaborarla y se puede dejar preparada. Incluso sabe mejor. ¡Manos a la obra! CONEJO al AJILLO Podéis ver y seguir el PASO a PASO en el video que os muestro a continuación: NO olvide ...

general

CONEJO AL AJILLO

Ingredientes: 1 conejo pequeño ajo ( al gusto) mínimo 3 dientes hermosos aceite 1 copa de vino blanco sal Preparación Se pone el aceite en una sartén. El conejo se corta en trozos pequeños se pone la sal y se va friendo cuando este dorado se pasa a una cazuela, donde se habrán puesto el ajo picado con un poco de aceite de freír, se rehoga todo un poco y cuando los ajos empiezan a tomar color se ...

general carne

Conejo al ajillo

Ingredientes:- 1 conejo troceado - 1 cabeza de ajos - 2 hojas de laurel - 250 ml de vino blanco - Tomillo - Aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: - Dorar el conejo en aceite de oliva y retirar. - En el mismo aceite freir los ajos con su piel, partidos los dientes por la mitad. - Añadir el conejo, las hojas de laurel, un poco de tomillo y sal al gusto. - Incorporar el vino blanco y dejar redu ...

recetas de segundos carnes

CONEJO AL AJILLO

Ingredientes para 4 personas: 1 conejo. 8 dientes de ajo. 1 punta de guindilla. 200 ml. de vino blanco. Unas gotas de vinagre de jerez. 4 patatas medianas. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas. Las freímos en aceite de oliva y reservamos. Aparte en una cazuela ancha con un buen chorro de aceite de oliva ...

recetas para olla GM

Conejo al ajillo olla GM

Deliciosa y sencilla forma de comer esta carne tan sana. Conejo al ajillo en olla GM. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -un conejo troceado -sal -pimienta -ajo en polvo -aceite -8-10 dientes ajo enteros gordos (75-100 gr.) -1 cta. tomillo -1vasito medidor vino blanco -1 y medio vasito medidor caldo carne (O agua ...

segundos platos carnes carne de conejo ...

Conejo al ajillo

Hoy vengo con una receta tradicional que estoy segura habréis comido miles de veces, un delicioso conejo al ajillo que se puede servir en cualquier ocasión. Este plato tiene una elaboración muy simple pero el resultado es fabuloso, gustará a mayores y pequeños. La carne de conejo es blanca y apenas contiene grasa por eso es adecuada para toda la familia, incluso para l@s que estáis siguiendo algun ...

recetas carnes receta española ...

Conejo al ajillo

Ingredientes para None comensales Conejo 1 unidad cabezas de ajo 2 unidades aceite de oliva 50 ml. agua 250 ml. vino blanco 400 ml. hoja de laurel 1 unidad romero 1 rama sal pimienta Sazonar el conejo, y sofreírlo en una cazuela con los ajos hasta que se dore. Luego, se le añaden las especias y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol, después añadir el agua y cocinar a fuego lento. Rectificar ...

otros recetas fáciles receta tradicional ...

Conejo al ajillo (3)

Ingredientes para 4 comensalesAceite 500 cl. ajo 1 cabeza conejo 1,5 kg. guindilla picante 3 laurel 1 hoja vino blanco 1 vaso Se trocea el conejo, se pelan y se fríen los ajos. Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante. Se añade el conejo y se fríe un poco, hasta que esté dorado. Se echan la hoja de laurel y el vaso de vino y se pone a cocer hasta que el conejo esté tierno y ...

Guisos plato único

Conejo guisado al ajillo con patatas

Conejo guisado al ajillo con patatas Hoy os propongo un guiso de conejo al ajillo con patatas. Un plato sencillo, rico y con pocos ingredientes, un plato completo muy bueno, que podemos preparar con antelación. Un plato muy sencillo de conejo al ajillo pero acompañado de unas patatas guisadas, un plato caliente de cuchara que ahora apetece mucho. Este conejo guisado ala ajillo con patatas nos val ...

ajo conejo fácil ...

Conejo al ajillo

Buenos días! Hoy os traigo una receta muy clásica de conejo pero que nunca antes había probado y me apetece compartirla por aquí. Empecemos con los ingredientes: - 1/2 conejo (2 personas) - 1 cabeza de ajos - 1/2 vaso de vino blanco - pimienta - tomillo Empezamos preparando los ajos. Para ello los pelamos y aplastamos un poco ayudándonos con la hoja del cuchillo. Cubrimos el fondo de una sartén ...