Ingredientes.
1 de contramuslos deshuesados y en trozos
2 dientes de ajo
2 cayenas
2 patatas medianas-grandes
Aceite
sal
pimienta
perejil
200 ml de vino tinto
300 ml de agua
Lo primero es partir el pollo en dados ( en los ingredientes os digo que lo pidais ya partido, yo no lo hice y me toco partirlo)
luego picamos los ajos en laminas
ponemos en una sarten grande el aceite a calentar
y echamos los ajos y la cayena y los doramos bien
cuando ya esten bien doraditos, empezamos a echar el pollo
salpimentamos y lo vamos friendo
vereis el aguilla que va soltando por el efecto de la sal
pelamos las patatas y las picamos en laminas ni muy gordas ni muy finas
y cuando el pollo este bien frito, o a vuestro gusto echamos las patatas
seguidamente, agregamos el vaso de vino
y el vaso de agua
lo poenmos a cocer como siempre, a fuego alto hasta que empiece a hervir y luego lo bajamos a fuego medio-alto
agregais el perejil y lo dejais cocer unos 20-25 minutos( comprobad que la patata este hecha)
y listo, lo pasamos a una cazuela
lo servimos y con un par de barras de pan nos deleitamos del sabor que tiene el guiso.
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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