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Cookies de Cacahuetes con 4 ingredientes

No puede ser más fácil hacer estas cookies de cacahuete que encima de ser mortales, no tener azúcar, no tener harina, y ser una locura de saludable! encima de eso! solo necesitas 4 ingredientes! ¡solamente!
Estas galletas eran mis preferidas de pequeña, pero eran una bomba de azúcar, y a pesar de encantarme reconozco que no me sentaban nada bien, y esto, ahora de mayor lo tengo yo que remediar..¿verdad?

Cookies de Cacahuetes con solo 4 ingredientes, sencilla y saludable


 

Con perfectas para un picoteo, para un desayuno, para tomar con el café de la tarde, para cortarla en trocitos y mezclarlo con yogurt.mi ultima pasión. Total, que la hagas para lo que la hagas te van a super encantar.

Son sin gluten

Son veganas

Son sin harina

Sin azúcar

¿Te animas a prepararlas conmigo?

Pues mira que facilita es, solo vas a necesitar a lo más que 15 minutos con preparación y horneado incluido para comerlas!

Cookies de Cacahuetes con solo 4 ingredientes, sencilla y saludable


 

Cookies de Cacahuete

Herramientas que he usado

Boles de preparación

Bandeja de horno

Plancha de Silicona para horneado perfecto

Peso digital 

Espátula de silicona

Ingredientes para las Cookies de Cacahuete

190 gr de mantequilla de cacahuete

150 gr de dátiles

1 huevo

40 gr de harina de coco

1 cucharadita de pasta de vainilla (opcional)

Para decorar

Chocolate negro del 80% de Callebaut, o el que prefieras

Trocitos de cacahuetes pelados

 

Cookies de Cacahuetes con solo 4 ingredientes, sencilla y saludable


Preparación de las Cookies de Cacahuete

Mezclamos en un procesador de alimentos todos los ingredientes juntos y pasamos la mezcla a un bol. Si notas que está un poco pegajosa, mete la masa unos 5 minutos en el congelador para que repose un poco.

Forma bolas de unos 23 gr de peso y ponlas sobre una bandeja de horno preparada con una plancha de horneado o en su defecto en un papel de horno.

Precalienta el horno a 175º

Con un tenedor, que previamente habremos enharinado en un poco de harina de coco, presionamos y le damos la forma cruzada y el dibujo superior que tiene las galletas. (EN EL VIDEO PUEDES VER COMO LO HAGO)

Horneamos durante 12 minutos exactos o hasta que la veamos doradita.

Sacamos del horno, ponemos a enfriar sobre una rejilla enfriadora y una vez frías, decoramos con un poco de chocolate negro derretido, bañandolas por un lado y con cacachuetes.



 

Cookies de Cacahuetes con solo 4 ingredientes, sencilla y saludable


Quedan tremendamente increiblemente..brutales

Son tan deliciosas y tan adictivas y a la vez tan sanas que no sentirás culpa alguna. Son saciantes y muy muy ricas.

Si te animas a prepararlas no dudes en nombrarme o etiquetarme en las redes sociales, me encantará ver que lo has hecho y que te ha gustado!

Un beso grande.

Silvia.

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