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Crema catalana con Thermomix

CREMA CATALANA CON THERMOMIX


La crema catalana junto con las natillas y el arroz con leche son mis postres favoritos.

Con Thermomix, lo tendrás preparado en un momento y únicamente tendrás que esperar a que enfríe.


CREMA CATALANA CON THERMOMIX


Si no tienes soplete, lo puedes hornear unos minutos hasta que se dore el azúcar.

Con las cantidades indicadas salen 5 buenas raciones.

Puedes utilizar azúcar avainillado, aroma de vainilla o pasta de vainilla, yo utilicé pasta de vainilla, si no lo has probado te encantará, encontrarás puntitos negros de la vainilla pero el sabor no tiene nada que ver con el azúcar o el aroma.

CREMA CATALANA CON THERMOMIX



500 gr. de leche entera
5 yemas de huevo
150 gr. de azúcar 100 gr. para la receta y 50
20 gr. de maicena
1 cucharadita de pasta de vainilla o azúcar vainillado o aroma de vainilla
1 pellizco de sal, 1/4 de cucharadita
1/2 piel de limón sin la parte blanca
1 palo de canela


Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la maicena, la sal y la vainilla. MEZCLA 15 SEG. / VEL. 3,5.

A;ade la piel de limón y la canela. PROGRAMA 11 MINUTOS / 90 C / VEL. 2.

Una vez finalizado el tiempo, comprueba si tiene espuma, si tiene, PROGRAMA 2 MINUTOS / 90 C / VEL. 2. Si no tiene espuma, PROGRAMA 2 MINUTOS / VEL. 2 SIN PROGRAMAR TEMPERATURA.


Vierte en cazuelitas de bajo y deja templar durante al menos 20 MINUTOS.


Espolvorea con azúcar y quema con un soplete, o gratina en el horno unos minutos hasta que el azúcar se convierta en caramelo.

CREMA CATALANA CON THERMOMIX




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