comunidades

Crema de calabaza con langostinos #Asaltablogs ¿Tasteamos en mi cocina?

Tiempo aproximado: 40 min

2 raciones


De nuevo otro mes os traemos un #Asaltablogs que nos ha encantado. Hemos estado dando vuelta y vueltas por el blog ¿Trasteamos en mi cocina? que está lleno de recetas apetecibles que se nos quedan en el tintero. Nos hemos decidido por esta crema de calabaza porque seguimos con un montón de cucurbitáceas de la huerta y la combinación con langostinos nos pareció que no podíamos dejarla pasar. Así que aquí os dejo la receta.



INGREDIENTES

30 g de puerro

2 ajo

60 g de zanahoria

110 g de patata

250 g de calabaza

1 guindilla

6 langostinos frescos

1 pizca de pimentón
ELABORACIÓN

Pelamos y picamos 30 gramos de puerro y un ajo.

En un cazo, con dos cucharadas de aceite, añadimos el puerro con el ajo y lo pochamos durante unos diez minutos hasta que comience a transparentar.

Mientras se cocina, pelamos y troceamos 60 g de zanahoria, 110 g de patata y 250 g de calabaza.

Cuando esté el puerro listo, añadimos toda la verdura a la cazuela y rehogamos 5 minutos.

Añadimos 300 ml de caldo de verduras o agua con media pastilla de avecrem y cocemos durante 20 minutos.

Mientras se hace la crema, picamos el ajo restante y lo doramos a fuego bajo en tres cucharadas de aceite con una guindilla.

Una vez lo tengamos dorado, lo reservamos en un recipiente y dejamos un poco de aceite en la sartén.

Pelamos y descabezamos los langostinos y los reservamos hasta que tengamos la crema casi lista (podéis hacer un caldo con las cabezas de los langostinos ¡no las tiréis!).

Cuando termine de cocer la verdura, la trituraremos hasta conseguir una crema fina. Podremos añadir un poco de agua si la quisiéramos menos espesa.

Doraremos a fuego fuerte los langostinos en la sartén con el aceite aromatizado que hemos reservado, les echaremos un poco de sal y los colocamos sobre la crema.


Espolvoreamos un poco de pimentón, pimienta, los ajos que teníamos reservados y el aceite aromatizado.

Servir caliente.


Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 6 raciones INGREDIENTES 500 de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado 550 g de berenjena 65 g de zanahoria 250 g de cebolla 25 ...

Tiempo aproximado: 16 h 9 salchichas INGREDIENTES 330 g de carne de cerdo 110 g de tocino 3 dientes de ajo 1 cucharada de té de orégano 1 cucharada de té de pimienta 2 cucharadas soperas de cilantr ...

Tiempo mínimo: dependencia de la cantidad, así que paciencia Hay personas que los chipirones los comen sin limpiarlos. En este caso, nosotros los hemos limpiado y utilizado, después, los sobrante ...

Recomendamos

Relacionado

#Asaltablogs cremas y sopas

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones Rebuscando en la cocina de Patyco con la nueva temporada del #Asaltablogs me he encontrado con esta receta estupenda para inicial el otoño. Podéis ver la receta original aquí. INGREDIENTES 300 g de calabaza 1 rama de canela 150 g de cebolla 50 g de pimiento rojo 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 100 ml de nata 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal ...

cocina valenciana legumbres vegana ...

Tiempo aproximado: 12 h remojo + 40 min 4 raciones Ya estamos otra vez aquí con el #Asaltablogs, este año lo ha inaugurado Todocooking. Ha sido difícil elegir qué hacer, os recomiendo que visitéis la cantidad de recetas apetitosas que tiene. Nos hemos decidido por esta para ir consumiendo el montón de calabazas que produjo la huerta. ¡Y menos mal! ¡Menudo plato! Ha sido todo un éxito, así que os ...

Sopas y Cremas Calabaza Cremas

Me encanta la crema de calabaza y suelo hacer variaciones de la receta original para adaptarla a celebraciones. En esta ocasión he preparado una crema de calabaza y langostinos que ha salido buenísima y con el toque de sabor de los langostinos tengo que decir que está increíble. ¿Os.animaís a prepararla en vuestra Mycook? Ingredientes : 1 diente de ajo 50 g de aceite de oliva virgen extra 25 gr d ...

cocina americana cocina norteamericana pasta

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones Otro mes de fartura, otro mes de robo. Esta vez le tocó el #Asaltablogs a Fogones y melones. Le he robado esta receta de macarrones típica norteamericana que está buenísima. Había recetas más sanas y apetitosas, pero no me pude resistir a este festín de queso. Además, lo de la fartura va en serio, pues ella propone las mismas cantidades para tres raciones... e ...

Sopas y Cremas azafran brandy ...

Hola, amigos. Aquí os traigo una crema de langostinos o crema de marisco, una receta fácil y rápida de preparar que queda muy rica. Además, como bien sabéis, el marisco es uno de los ingredientes que suele estar presente cualquier mesa de Navidad. RECETA DE CREMA DE LANGOSTINOS O CREMA DE MARISCOS El otro día os dejé una receta de langostinos o gambas a la gabardina. Y hoy quería proponeros una re ...

primeros platos pescado sopas y cremas ...

Cuando llega el otoño llegan las calabazas y hacer cremas con ellas es lo que más nos gusta. La crema de calabaza y leche de coco es deliciosa, una combinación estupenda que sorprende mucho. Si además acompañamos esta crema con unos langostinos a la plancha con pimentón de la Vera…bueno bueno bueno… Por cierto, que aunque queda mucho para navidades esta crema es para tener en cuenta. ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Marisco ...

Receta Crema de Langostinos Autor RecetasCuisine Raciones 6 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 700gr de Langostinos crudos Aceite de oliva 1 chorro de Brandy o coñac 2 hojas de Laurel 1 Litro de agua 1-2 dientes de Ajo (según tamaño) 1/2 Cebolla pequeña 1 Puerro pequeño 1 Zanahoria 70gr aprox. de Pimiento rojo 1 pizca de Sal 1 cucharadita rasa de Pimentón de La Vera 4 cucharadas de tomate tri ...

#Asaltablogs aperitivos y entrantes legumbres

Tiempo aproximado: 1h 15min Pues ya ha pasado otro mes y ha tocado nuevo #Asaltablogs. La decisión, como otras veces, ha sido complicada. La cocina de Sopa y pilla es espectacular cocina internacional, cocina catalana, dulce, salado, panes... para volverse loco. Nos quedan unas cuantas recetas en el tintero que seguro que probaremos. Hoy os dejamos este puré de alubias con muhammara. INGREDIENT ...

carnes cocina japonesa cocina para dos

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones INGREDIENTES 2 chuletas de lomo de cerdo con hueso 1 trozo de puerro 1 clavo 2 semillas de pimienta 1 cm de jengibre 20 ml de salsa de soja 1 cucharada de café de pimienta 1/2 cucharada de café de chile 1/2 cucharada de café de citronella seca 1/2 cucharada de café de bovril 2 dientes de ajo 1 trozo de jengibre 20 g de puerro 2 cucharadas de aceite de cacahu ...

La receta que os comparto hoy es el plato principal que serví este pasado 24 de Diciembre en la cena que organizo anualmente con mi familia para celebrar mi cumpleaños junto con la Nochebuena; es lo que tiene haber nacido en un día tan señalado Se trata de una crema de calabaza, un ingrediente fantástico en esta época de frío. La verdad es que me encantan los purés de verduras, unos más que otros ...