Blog de AsiCocinamos Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Crema de calabaza con Mascarpone

Aunque Halloween ya pasó, no quería dejar pasar la temporada sin hacer alguna receta con calabaza. Son muchas las cosas que se pueden hacer con ella, pero yo creo que la más sencilla es hacer una crema, así que aquí os presento esta crema de calabaza con Mascarpone.

De hecho, me habían regalado un trozo enorme de calabaza y no sabía muy bien qué hacer con ella, así que me decidí por la más sencilla. Y la verdad es que quedó muy rica. Quizás excesivamente dulzona, cosa que podría haber matado con algo de pimienta, por ejemplo, pero a mi me gustó mucho. Os dejo la elaboración, ya veréis qué sencilla y rápida, como a mi me gusta.





Ingredientes

1 Kg o más de calabaza

1 puerro

2 zanahorias

250 gr de queso Mascarpone

Un chorrito de aceite de oliva

Sal y un poco de pimienta (opcional)

Elaboración

Pelamos bien y cortamos la calabaza en trozos. Con el puerro hacemos lo mismo, pero deshechando la parte más verde, que no nos interesa. También pelamos y troceamos la zanahoria.

Ponemos una cazuela grande con abundante agua a hervir. Añadimos la sal y el chorrito de aceite de oliva. Incorporamos la calabaza, el puerro y las zanahorias y hervimos hasta que veamos que está tierno, entre 20 minutos y media hora aproximadamente.

Una vez tierno, quitamos y reservamos parte del agua, bastante. Batimos muy bien para que quede toda la mezcla muy fina. Añadimos el queso y seguimos batiendo. En este punto iremos viendo la textura de la crema.

Si queda demasiado espesa añadimos un poquito del agua que hemos reservado de hervir la verdura. Pero pensad que si es demasiado espesa se puede arreglar añadiendo agua; en cambio si queda demasiado líquida es más complicado, así que yo siempre quito toda el agua que puedo y cuando bato voy añadiendo hasta que queda como a mi me gusta.

Probadla. Si está excesivamente dulce para vuestro gusto añadir un poco de pimienta. Rectificar de sal y

¡Lista para servir!

Fuente: este post proviene de Blog de AsiCocinamos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

'Mi' dieta disociada

Señoras y señores, voy a contarles un secreto. Mantener un blog de recetas de cocina es muy duro. Al principio lo haces con mucha ilusión, pero claro, como siempre estás haciendo cositas nuevas que le ...

Ensalada de arroz

Esta ensalada de arroz la hacemos mucho en verano porque es muy fresca y puede servir de plato único. Además es muy rápida y fácil de hacer y sino lo creéis probad de hacerla y ya lo comprobaréis. Ade ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes 400gr de calabaza1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 papa (patata) sal pimienta negra molida aceite de oliva Preparación:En un caldero ponemos un chorrito de aceite y lo ponemos al fuego. Pelamos ,picamos los dos dientes de ajo y los añadimos al caldero. Picamos la cebolla, el puerro y lo añadimos,removemos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en cuadritos la aña ...

general aceite calabacin ...

Receta de Crema de Calabaza y Calabacin

Receta de Crema de Calabaza y Calabacin Ingredientes: - Un calabacin mediano - 1/2 kilo de calabaza - Media cebolla - Un par de zanahorias - Aceite de oliva, 50 cl - Sal y pimienta Preparación: Pon aceite a calentar en una sartén, mientras trocea el puerro y la cebolla y lo echas a la sartén a rehogar. Pela y trocea el resto de verduras y cuando la cebolla y el puerro estén rehogados añade el re ...

recetas de primeros cremas y purés

Crema de calabaza anticáncer

Como sabréis estoy muy concienciada con la alimentación saludable. Me gusta comer sano, soy de las que piensan que la alimentación es un pilar imprescindible en nuestra vida y que con ella podemos prevenir múltiples dolencias. En la naturaleza tenemos todos los ingredientes que necesitamos para gozar de una buena salud, no hace falta ir más lejos, algo tan simple como comer productos frescos, de t ...

recetas de primeros verduras y legumbres

CREMA DE CALABAZA

Os gustan las cremas??? Si es así os encantará esta que está deliciosa... ;) Ingredientes: 1 calabaza 1 papa (patata) 1/2 cebolla 1/2 puerro 4 cucharadas de aceite de oliva medio litro de agua (500 ml) nuez moscada pimienta negra sal Preparación: Empezamos quitando todo el interior de la calabaza, sin llegar a romperla por fuera para poder aprovecharla para usar como plato (queda muy chulo a ...

Crema ligera de calabaza

Cuando una buena calabaza está dulce, se convierte en el ingrediente principal de deliciosos platos; bien sea haciendo con ella una sabrosa olla, una crema o simplemente asada en el horno sin más. Hay muchísimas recetas con calabaza y cada cual más buena, pero si hay un plato popular del otoño y también del invierno, es la crema de calabaza....una suave, ligera y deliciosa crema, con un sabor irre ...

Entrantes Light Crema de calabaza y naranja

Crema de calabaza y naranja

Esta receta está incluida en la planificación de menús que he preparado para 30 días, concretamente para la primera semana. Así que por si tienes alguna duda sobre cómo hacer la crema de calabaza y naranja, he pensado que sería bueno crear la receta para que puedas ir siguiéndola. Ingredientes de la crema de calabaza y naranja 800 gramos de calabaza 1 cebolla mediana 1 puerro 2 naranjas 2 gramos d ...

recetas de primeros entrantes sopas ...

Crema de calabaza y cilantro.

Crema de calabaza y cilantro. Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación me ha encantado porque además de estar riquísima, es sana, gracias a ella me he reconciliado con la calabaza, que no era santa de mi devoción. No sé por qué me negaba a usarla, hasta que viendo en toda la blogósfera recetas maravillosas con ella,en el otoño que nos ofrece este maravilloso fruto, pues me dispuse a ...

general entrantes verduras

CREMA DE CALABAZA

Estamos en época de calabazas y que mejor manera de usarlas que en un rico puré. También puedes hacer un rico bizcocho, si queréis verlo, pinchad Aquí. Es un entrante rico y sano, y de verdad que está delicioso. Yo me fijé del blog Javi recetas lo vi muy apetecible y además lo explica muy bien. Vamos a ver cómo se hace?? Venga! INGREDIENTES: - 800-900 gr de calabaza - Un puerro - Una cebolla pe ...

general sopas y cremas thermomix ...

CREMA DE CALABAZA ASADA ( THERMOMIX )

Desde que descubrí la calabaza me he hecho adicta a ella, mi padre prepara una crema de calabaza buenísima, pero, la verdad sea dicha no me gustan demasiado las cremas de verduras para tomar a cucharadas, me gustan como acompañamiento de otras cosas o como salsa, soy más de sopa que de cremas, la textura de las últimas no me va mucho. Os preguntaréis entonces por qué narices traigo hoy una recet ...

recetas Crema de Calabaza

Crema de Calabaza

Hoy vamos a preparar una crema muy deliciosa, es muy ligera y no tiene grasas. Muchos al escuchar el nombre de Calabaza, dirás no debe de estar buena. Pues no es así, anímate a hacerla y quedarás sorprendido. Utilizaremos unos ingredientes tan básicos, que te quedará con una textura y cremosidad sorprendente. A los fogones….A cocinar. Ingredientes; 1kg de calabaza en trozos 1 puerro mediano ...