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CREMA DE CALABAZA Y VERDURAS



Crema de calabaza y verduras

Esta crema de verduras, la hago muy a menudo. 

Aprovechando que estamos en época de calabazas no he dudado en cambiar esta clásica receta y añadir calabaza a mi crema favorita. 

Un plato sano y delicioso. Te invito a que lo pruebes.




INGREDIENTES:

2 Calabacines

1 patata pequeña

1 cebolla

 2 zanahorias

2 ajos

200 gr. de calabaza

Aceite, sal

ELABORACIÓN:

Con ayuda de un pelador de patatas pela las zanahorias, los calabacines, la calabaza y la patata. Con un cuchillo pela la cebolla y el ajo.

Corta todas las verduras en dados. Yo las hago al vapor.

Deja que llegue a ebullición y cuenta 30 minutos.

Retira del fuego y añade 1/2 litro aprox. del agua de cocción a las verduras hervidas (la cantidad de agua dependerá si te gusta más o menos espesa) además de una cucharadita de sal y un poco de aceite.

Te recomiendo que vayas añadiendo poco a poco para evitar pasarte y que te quede demasiado líquida.

Por último bátelo todo.

Si lo prefieres puedes pasarlo por un pasa purés para que te quede más fina.



 Antes de servir, añade un chorrito de aceite y unas pipas de calabaza.





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