Idea guardada 7 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Crema de lentejas coral y calabaza al curry



Imagen 0


Crema de lentejas coral y calabaza al curry

Como nos gustan las cremas cuando empieza el frío, y la de calabaza es una de nuestras favoritas. Ya hace un tiempo hicimos una crema de calabaza básica pero deliciosa, ahora es el turno de ésta. Una crema de calabaza con lentejas rojas que la convierten en una delicia. Las lentejas rojas son perfectas para hacer purés puesto que se deshacen con facilidad. No hace falta ponerlas en remojo y aun así su tiempo de cocción es muy bajo, de unos 20' más o menos. Además, al no tener piel, son ideales para las personas a las que les cuesta un poquito hacer la digestión y para introducirlas a la dieta de los bebés. 

¿Las probamos en forma de crema? Pues no os perdáis esta receta.

Ingredientes:

- 400 gr calabaza
- 200 gr lentejas coral
- 100 gr cebolleta
- 1 cucharadita de curry
- aceite de oliva
- sal

Imagen 2
 

Receta:

En una cazuela ponemos la cebolleta troceada con un chorrito de aceite de oliva y sal, y la rehogamos unos 5'. Pasado ese tiempo añadimos la calabaza, que habremos pelado, quitado las pipas y troceado. Salamos de nuevo y rehogamos otros 5'.

Ahora añadimos las lentejas y ponemos agua hasta cubrir los ingredientes. 

Dejamos cociendo a fuego medio durante unos 20', que será lo que tarden en hacerse las lentejas. 

Una vez cocido todo le quitamos parte del agua, que reservamos por si hubiera que añadir más. Ponemos la cucharadita de curry.
Trituramos con la batidora hasta conseguir una crema fina, probamos de sal por si hay que rectificar, y añadimos más caldo de cocción si vemos que nos queda muy espeso. 
 
Imagen 0
Imagen 1


Aquí tenéis una forma de comer legumbres sin que los más pequeños de la casa las noten.

Espero que os guste esta rica crema. 

Hasta pronto!!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros legumbres vegetales ...

Crema de lentejas coral y calabaza

Seguramente todos habréis visto esta variedad de lentejas en alguna parte, pero pocos nos hemos atrevido a hacernos con un paquete. Las lentejas coral o lentejas rojas, a parte de su llamativo color, tienen la peculiaridad de carecer de piel. Ésto las hace perfectas para personas a las que les cuesta digerir las legumbres, o para introducirlas en la dieta de los bebés. Por esta misma razón, esta v ...

general calabaza crema ...

Crema de calabaza y lentejas rojas al curry

Una variante de la crema de calabaza y zanahorias de toda la vida, en la que hemos incorporado lentejas rojas y un toque de curry y jengibre. Ideal para cenar las noches de otoño :) Las lentejas rojas son una maravilla: son ricas en hierro, fáciles de digerir al no tener piel y no necesitan ponerse a remojo. Puedes encontrarlas en la mayoría de supermercados en la sección de legumbres (casi nadie ...

BAJAS EN CALORÍAS ENTRANTES VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

Crema de lentejas con curry

Cuando parecía que venía ya la primavera, vuelve a hacer un frío del copón. Es normal, en invierno es lo que toca, días lluviosos y con ganas de estar en casita. Y no hay nada más reconfortante que una buena crema de lentejas con curry calentita y nutritiva. ¡Qué rica! A mi me encantan las cremas de verduras, de hecho al menos una vez a la semana suelo comer crema de calabaza o crema de zanahorias ...

Sopas calabaza crema ...

Crema de calabaza y manzana al curry

Crema de calabaza y manzana al curry Disfruta del toque dulzón y delicioso de la calabaza, con nuestra nutritiva y sabrosísima receta. Para la elaboración de esta crema, te recomendamos utilizar la calabaza invernal, ya que su pulpa es más sabrosa y fácil de cocinar. Los ingredientes que usaremos son: 1/4 de calabaza pequeña 1 manzana 1/2 cebolla 1 pastilla de caldo concentrado de pollo 1/2 cucha ...

recetas de primeros legumbres

Lentejas con ternera, calabaza y jengibre

Un plato contra el frío. -2 botes de lentejas cocidas-500 g. de ternera picada-1 diente de ajo picado-2 cebolletas picadas-1/2 calabaza pequeña tipo cacahuete-2 cucharadas de tomate frito-1/2 cucharadita de pimentón-1 hoja de laurel-1/2 cucharadita de jengibre en polvo-aceite de oliva virgen y sal Pelamos la calabaza y con una mandolina, pelapatatas o cuchillo afilado, la cortamos en tiras finas. ...

recetas de primeros calabaza curry ...

Lentejas al Curry con Calabaza y Patatas

¿Te cuesta comer lentejas? si la respuesta es afirmativa entonces no estás solo, son muchas las personas que encuentran difícil comerlas o simplemente no las comen. Partiendo de los beneficios que nos aportan te propongo que les des una segunda oportunidad y te quedes con esta receta ¿quieres saber más? Me he encontrado con un par de casos que al probar una diferente sazón esas personas descubrier ...

sopa ajo economica ...

Sopa de ajo

SOPA DE AJO La sopa de ajo es una de esas recetas que en invierno sientan la mar de bien. Además de ser un plato muy saciante sale muy pero que muy barato, ¿porque a quien no le sobra un trozo de pan del día anterior? Con eso, un poco de caldo, unos ajos y un chorizo tenemos sopa para toda la familia. Así que animáos a probarla porque os va a gustar seguro!! INGREDIENTES - 8 dientes de ajo - 1 ceb ...

cremas y sopas receta calabaza ...

Crema de calabaza al curry

Hola foodies! Hoy os presento mi versión de la clásica y otoñal crema de calabaza: crema de calabaza al curry El curry es una mezcla de especies (el amarillo incluye cúrcuma) y por su alto contenido en minerales y antioxidantes es un excelente complemento natural para fortalecer nuestro sistema inmune. El secreto de un buen curry, son 6 ingredientes clave: cilantro, cúrcuma, granos de mostaza neg ...

recetas de primeros platos de cuchara

CREMA DE CALABAZA AL CURRY

Crema de Calabaza Hoy traigo una crema muy rica de calabaza, calentita y rápida de hacer, llena de vitaminas y con un color precioso. A mi todas las recetas que veo que llevan curry me encantan , es un condimento que me gusta mucho ,su sabor y su olor que impregna toda la casa....uhmmmm. Necesitamos: 500 gr. de calabaza ya limpia 1 patata 1 puerro 1 litro de caldo o agua con pastilla de caldo ...

recetas de primeros canapes y aperitivos sopas ...

GAZPACHO DE CALABAZA

Gazpacho de calabaza o sopa fría de calabaza... Da igual como lo llame, lo que si se es que repetiré porque está ummmmmmmm rica rica :D El fin de semana me regalaron una gran calabaza y no quería terminar como siempre, añadiéndola a un potaje o hacer una crema con ella, así que como estamos en verano y hace muuuuuchoooo calor pensé en hacer un gazpacho de calabaza. Y lo hice para la cena y ummmmm ...