Compramos estas verduras, y con alguna de ellas preparamos la crema.
Ingredientes:
Para 4 personas
Tiempo: 20 minutos
200 grs. de calabaza
2 zanahorias
1 puerro
1 patata mediana
1/2 calabacin
2 ramas de apio
2 cucharadas de aceite, mas un chorrito
Sal y pimienta.
La preparación es muy muy sencilla, cortamos la calabaza en dados no muy grandes, las zanahorias limpias en rodajitas, el puerro en rodajitas finas, lo mismo hacemos con el calabacín y la rama de apio en trocitos pequeños.
En una olla, colocamos el aceite y añadimos la verdura, le damos unas cuantas vueltas para que quede bien salteado.
Mientras pelamos la patata.
Cuando ya hemos salteado, añadimos agua hasta cubrir las verduras y ponemos la patata que iremos rompiendo para que nos quede cremoso lo que estamos hirviendo.
Sal y pimienta sin abusar y en 15 minutos tendremos cocidas las verduras.
Solo nos falta triturarlo, al hacerlo le añadimos un chorrito de aceite que junto con un buen triturado nos quedará la cremosidad que buscamos.
Nosotros no acostumbramos a añadir a esta crema nada más pero se le puede añadir para suavizarla un poquito de crema de leche, unos quesitos, etc.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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