Necesitaremos los siguientes ingredientes:
60 g de calabaza.
1/2 litro de leche.
75 g de harina.
50 g de mantequilla.
1 puñado de nueces picadas
1/2 cdita. de Pumpkin Spice.
Sal.
2 huevos.
Pan rallado.
Elaboración.
Lo primero que haremos será trocear la calabaza en trocitos muy pequeños. y cocerla. Podemos hacerla en el microondas. Ponemos la calabaza troceada en un plato y la cubrimos con papel film transparente. La cocemos durante 3-4 minutos. Podemos comprobar que está blandita pinchándola con un tenedor.
Ponemos a calentar en un cazo la mantequilla hasta que se derrita y añadimos la harina. Le damos unas vueltas hasta que esté un pelón dorada.
Añadimos la leche y empezamos a remover hasta que no queden grumos y nos quede una crema espesa.
Añadimos las nueces troceadas, el Pumpkin Spice, la sal y la calabaza cocida. Cuando la masa ya no se quede pegada a la cazuela, será el indicador para saber que está lista. Sacamos la masa y la ponemos en un plato llano para que se enfríe antes.
Cuando la masa esté fría, vamos cogiendo pequeñas bolitas y las vamos dando forma de croqueta, las pasamos por el huevo previamente batido y las empanamos una a una.
Freímos nuestras croquetas en aceite hasta que estén bien doraditas.
¡Espero que os gusten!
Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
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