comunidades

Croquetas de champiñón Portobello

Croquetas de champiñón Portobello, esta receta va a gustarle a todos los croqueteros, con un sabor a setas que os hará repetir hasta que termines con todo el plato, os lo aseguro. Además de tener una textura cremosa , el panko le dará un toque crujiente, es un combinación perfecta. Quizás es mejor no decir mucho más, os dejo con receta, ya me contareis.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Croquetas de champiñón Portobello


Ingredientes


100 gr. de cebolla.

100 gr. de champiñón Portobello picado en trozos pequeños.

40 gr. de aceite de oliva virgen extra.

60 gr. de mantequilla sin sal.

120 gr. de harina.

400 gr. de leche entera.

Sal, pimienta.

2 huevos.

Panko (pan rallado japonés).

Aceite de oliva para freír.
Croquetas de champiñón Portobello


Elaboración


En una sartén ponemos aceite y mantequilla un minuto a calentar. Añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños.

Dejamos rehogar durante 3-4 minutos a fuego medio, que se haga bien(que quede transparente).

Añadimos harina y rehogamos 2-3 minutos más y sin dejar de remover.

Vertemos la leche poco a poco y sin dejar de remover. Ponemos  los trozos de champiñones, sal, pimienta al gusto y cocemos esta bechamel durante 12-14 minutos. Recuerda remover frecuentemente la bechamel para que se pegue.

Una vez terminado pasamos la masa a un cuenco previamente mojado con agua fría (para que no se pegue mucho). Dejamos enfriar completamente, al menos 2-3 horas.

En un bol batimos los huevos y en otro bol ponemos el panko.

Hacemos las croquetas (con cuidado, esta masa es muy delicada) y las pasamos por huevo, y luego por el panko.

Freír en abundante aceite de oliva, vamos poniéndolas en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Las ponemos en una bandeja nueva y listas para comer.

Son un espectáculo estas croquetas de champiñón Portobello.

Consejos


Si quieres otra receta de croquetas, prueba mis Croquetas de puerro y leche de coco

¿ que no te queda bien las croquetas?, te doy una solución, congelar la masa y las sacas un par de horas antes de hacerlas, cuando se esté descongelando, podéis hacer las bolas de masa.
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: FacebookTwiterInstagram, YoutubePinterest

Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Natillas de oreo golden, una variante más de las clásicas natillas pero estas con el añadido de las galletas oreo en este caso las golden. Como siempre estas natillas cuando se hacen con thermomix no ...

Magret de pato teriyaki, una receta fusión española-japonesa. Es tan fácil de hacer que solo tiene dos ingredientes, magret de pato y salsa teriyaki. La salsa teriyaki se puede conseguir en cualquier ...

Recomendamos

Relacionado

cocina japonesa croquetas Huelva ...

CROQUETAS DE GAMBAS EMPANADAS EN PANKO Las croquetas de langostinos son de mis preferidas, junto con las de carabineros, esas para otro día, jeje. Vamos a empezar a fusionar poco a poco distintas cocinas. Hoy algo simple, cambiar el rebozado clásico de las croquetas, en vez de pan rallado le ponemos panko, el pan rallado japones que le da un crujiente y textura espectacular. También para que tenga ...

carne Masas

Una de las tapas más tradicionales que tenemos, sin duda son las croquetas. Una delicia que podemos degustar en cualquier bar de tapeo o si no en casa, que no pueden faltar las croquetas caseras dando nuestro toque. Un estupendo aperitivo, entrante o acompañamiento. En esta ocasión os traigo unas croquetas de champiñones y jamón, están riquísimas, tanto los champiñones como el jamón dan mucho sabo ...

PASTAS Y ARROCES Champiñones Portobello receta facil de risotto ...

Risotto de verduras.. y champiñones Portobello: La verdad es que no había utilizado nunca antes esta novedosa variedad de champiñón. Por si no lo conoces, te diré que es una variedad de seta de cultivo de la misma familia que el champiñón blanco, pero que ofrece una textura más firme y tersa, un sabor más dulce y delicado y es algo más aromático. El champiñón Portobello se diferencia del blanco e ...

entrantes revuelto champiñones ...

La verdad es que los revueltos de huevos nos pueden sacar de un apuro, admiten tantos ingredientes que basta echar un vistazo en la nevera para improvisar una cena rápida. En esta ocasión he hecho un revuelto con champiñones Portobello, ya que los champiñones me gustan mucho. Para quienes no conozcan los champiñones Portobello os diré que son una variedad de champiñón cultivado realmente delicioso ...

HUEVOS APERITIVOS COCINA FÁCIL

Harta de repetir una y otra vez el mismo aperitivo a base de patatas fritas y aceitunas decidí esmerarme un poco puesto que tenía tiempo y los ingredientes necesarios para lucirme ante los míos. Había comprado unas champiñones Portobello, esos de sombrero de color marrón tostado, de tamaño algo mayor que los clásicos de color blanco. Los Portobello son ideales para rellenar si previamente se les c ...

Aperitivos y entrantes Croquetas boletus ...

Croquetas de boletus y jamón ibérico , unas croquetas seguramente que tengo en mi top 3. Ya os he comentado que soy croquetero, lo reconozco. Aqui el exito está asegurado, porque el sabor tanto del boletus como el jamón ibérico son espectaculares, pues si los combinados, que os puedo decir, es algo brutal , las teneis que hacer si o si. Para terminar, las empanamos en panko que le da una textura y ...

Ingredientes: - 85gr. Harina - 85gr. Mantequilla. - 1/2 l. Leche entera. - 50 gr. Setas deshidratadas (200 gr. si son frescas). - 2 chalotas. - Sal - Pimienta. - Nuez moscada. - Harina. - 2 huevos. - Panko o pan rallado Elaboración: Nosotros hemos elegido para esta elaboración un revuelto de setas deshidratadas. Pero se pueden hacer con la variedad que más os gusten: boletus edulis, rebozuelos, ch ...

Patés Recetas para niños y adultos Recetas veganas ...

Siempre me han gustado mucho los patés de distintos sabores y en ocasiones como cenas especiales, siempre han tenido un lugar entre los entrantes. Estas Navidades, junto a los patés convencionales, este de champiñón Portobello ocupará un lugar especial. Tiene una apariencia y una textura que recuerda a los patés cárnicos, y un sabor realmente bueno, intenso, a hongos y especias, pero suave y dulce ...

recetas de primeros amigos calabaza ...

Pues acaban las fiestas, así que ahora toca depurarnos un poquito, ya que los excesos han sido muchos, así que ahora cositas sanas que Sant Antoni es el día 17 y San Sebastián el 20 y nos tenemos que poner morados a sobrasada y botifarrons. Hoy os traigo una crema de calabaza pero acompañada con unos champiñones portobello. El champiñón portobello es de la misma familia del campiñón blanco pero of ...

SALSAS Y ADEREZOS.

Introducción: Hoy vamos a disfrutar preparando de una manera rápida, Fácil y sencilla una estupendo "Salsa Pesto de Espinacas y Champiñón Portobello con Anacardos y Parmesano", una salsa que será igual de valida para rellenos, para dippear, saltear una pasta o terminar un risotto o simplemente para acompañar un plato de carne o pescado. Es una salsa que no os defraudará y lo mejor de tod ...