Cocina

Cuuking! Idea guardada 77 veces
La valoración media de 173 personas es: Excelente

Croquetas de garbanzos



Hoy os traigo una receta que tenia muchas ganas de enseñaros.. Ya sabéis que en casa estamos, poco a poco intentando coger mejores hábitos en las comidas y por eso estamos intentando aumentar el consumo de verduras y legumbres.

Por eso el otro día se nos ocurrió preparar estas croquetas ¡De garbanzos! Las probamos la ultima vez que estuvimos en París y la verdad es que nos encantaron. Allí las comimos en una especie de kebab ¡Y fue una autentica delicia!

A estas croquetas de garbanzos también se les suele llamar falafel pero las recetas que he visto de falafel autenticas tienen alguna diferencias respecto a la que hemos seguido, así que he preferido darles un nombre más genérico: Croquetas de garbanzos

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!
Ingredientes
400gr de garbanzos ya cocidos, nosotros usamos de los de bote
1 cebolla
2 huevos
Perejil picado
Comino en polvo
Ajo en polvo
Pimienta negra


Cómo preparar las croquetas de garbanzos

1.- Comenzamos la receta pelando y picando la cebolla. Una vez picada la freímos en una sartén a fuego suave con un chorrito de aceite hasta que esté doradita.

2.- El siguiente paso será hace un puré con los garbanzos cocidos, podemos usar un pasa purés, una batidora, un procesador de alimentos o, simplemente un tenedor. Para que la receta salga bien es importante que los garbanzos estén bien escurridos.

3.- Una vez tengamos hecho el puré le añadimos la cebolla pochada, sal, las especias y el perejil picado. Mezclamos, lo probamos y rectificamos de sal o de especias a nuestro gusto.

4.- Ahora cogemos porciones de la masa y, con la ayuda de un par de cucharas soperas, le damos forma de croqueta.

5.- Cuando tengamos las croquetas hechas las pasamos por el huevo batido y por el pan rallado.

6.- Freímos las croquetas en abundante aceite caliente. Una vez doraditas por todos los lados las dejamos reposar sobre un papel de cocina para quitarle el exceso de aceite que puedan tener.


7.- Servimos los croquetas con la guarnición que más nos guste. En nuestro caso con un poco de ensalada, uno tomatitos y salsa de yogur con ajo

Espero que os hayan gustado estas croquetas de garbanzos y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo ;)



Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Costillas con salsa barbacoa {en olla lenta}

¡Por fin! Ya tenéis aquí nuestra primero receta en Olla lenta! Unas deliciosas costillas con salsa barbacoa y unas patatas de guarnición ¡Para chuparse los dientes! Para los que aun no lo sabíais, hac ...

Croquetas de garbanzos

Hoy os traigo una receta que tenia muchas ganas de enseñaros.. Ya sabéis que en casa estamos, poco a poco intentando coger mejores hábitos en las comidas y por eso estamos intentando aumentar el consu ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

robots y utensilios de cocina cocina de siempre thermomix tm31 ...

CROQUETAS DE GARBANZOS

Es una receta que tengo en un libro "Las recetas de Mari Cruz" y llevaba tiempo con ganas de hacerla y hasta hace unos dias no la he llevado a cabo. En mi caso no he llevado la receta al pie de la letra sino que la he adaptado un poco en funcion de los ingredientes que tenia en casa. Se hace enseguida y podemos sustituir los garbanzos por otras legumbres. cosa que intentare ...

cocina internacional entrantes nutrición ...

Falafel o croquetas de garbanzos

Muy buenas mis queridos Recetuber@s, el Falafel o croquetas de garbanzos es mi propuesta de esta semana, después de los excesos navideños toca cuidarnos un poquito y comer algo mas sano, pero no por ello debemos de comer cosas sosas y sin sabor, os garantizo que estos falafel son una autentica maravilla, ademas son aptos para los vegetarianos y los podemos comer en un rico sandwich de pan de pita, ...

Falafel - Croquetas de Garbanzos

Receta de faláfel o falafel. El falafel es una croqueta de garbanzos muy famosa en medio oriente. Son muy fáciles de preparar y económicas, el secreto para que no se rompan está en la cocción. INGREDIENTES Garbanzos 250 gr, cebolla morada 1/2, ajo 1 diente, cilantro picado 2 cda, perejil picado 1 cda, pimienta de Jamaica ¼ cdta, comino molido ¾ cdta, coriandro molido 1 cdta, harina 1 1/2 cda y pol ...

recetas de primeros croquetas general

Croquetas de garbanzos

Alguna vez os a sobrado unos garbanzos y no da para todos?A mi me da pena tirar la comida,y en estos tiempos tampoco estamos para tirar.Pues bien,con los garbanzos que sobren se pasan por el chino,se cuecen unas patatas y se pasan por el chino tambien.Aparte se frie un poco de cebolla muy picadita,un ajito y por ultimo un poco de jamon , chorizo o panceta.Por ultimo se mezcla todo muy bien,se form ...

aperitivos fáciles cocina árabe comidas del mundo ...

Falafel {croquetas árabes de garbanzos}

El falafel es una especie de croqueta de garbanzos. Suena raro, pero está delicioso. Y no lo digo yo, lo dicen los cachorritos. Sobre todo el cachorrito mayor. Estas ricas y nutritivas bolitas a base de garbanzos y especias forman parte del botín que nos hemos llevado este mes, al asaltar, para el reto #asaltablogs, la cocina de Sandra Von Cake por la que yo me paseo impunemente ya por segunda vez ...

recetas de primeros croquetas legumbres ...

Croquetas vegetarianas de garbanzos y espinacas.

Esta receta me la ha pasado mi amiga Susana, que por problemas de intolerancias alimentarias debe cuidar mucho lo que come, así que ha tenido que reducir las grasas, los lácteos y otros alimentos. La verdad es que son unas croquetas muy sanas, pero con una textura muy distinta a la que estamos acostumbrados. No lleva huevo, ni harina de trigo, por lo que freirlas es complicado (lo he comprobado) y ...

falafel garbanzos Recetas con cebolla ...

Falafel estilo CLN: ¡Las croquetas de garbanzos más deliciosas!

El falafel es una de las recetas más populares de Medio Oriente. Se trata de una albóndiga de pasta de garbanzo o haba muy especiada que se sirve sola o dentro de un pan pita y que es originaria de algún lugar del subcontinente indio. Esta receta es muy fácil y puede hacerse mucha cantidad y congelar. ¡No se la pierdan! Un plato sabroso, vegano y muy sano. Ingredientes (para unos 25 falafel achat ...

general croquetas de garbanzos faláfel ...

RECETAS. Faláfel. Croquetas de garbanzos

La receta de hoy tanto sirve como aperitivo como segundo plato. Son todo ventajas, los garbanzos son ricos en proteínas, y sus grasas insaturadas nos ayudan a disminuir la tasa de colesterol en la sangre. Aunque son muy calóricos, no engordan porque poseen hidratos de carbono de absorción lenta que nos evitan la sensación de hambre entre horas. Son ricos en magnesio, que nos protege de las enfe ...

el blog de chechus Chechus Cupcakes elblogdechechus ...

Hummus de garbanzos y remolacha

Hola a todos!!! Ya estamos de vuelta con las pilas cargadas y con un montón de ideas frescas para ir mostrando poco a poco, las recetas que más me gustan. A principio de verano me apunté a un curso en mi escuela de cocina favorita.. Eneldo, y allí nos enseñaron esta rica receta de humus, pero con remolacha, ¡¡¡¡espectacular!!!! y como no, quiero contaros como se hace, por si decidís probar.Ingred ...

Hola a todos!!! Ya estamos de vuelta con las pilas cargadas y con un montón de ideas frescas para ir mostrando poco a poco, las recetas que más me gustan. A principio de verano me apunté a un curso en mi escuela de cocina favorita.. Eneldo, y allí nos enseñaron esta rica receta de humus, pero con remolacha, ¡¡¡¡espectacular!!!! y como no, quiero contaros como se hace, por si decidís probar. Ingr ...

recetas de primeros cocina entrantes ...

Croquetas de garbanzos y cilantro

Hola! hoy te traigo un aperitivo delicioso y saludable, apto incluso para veganos. Unas Croquetas de garbanzos y cilantro. Croquetas de garbanzos y cilantro Hola! hoy traigo un aperitivo saludable a la par que delicioso. Unas croquetas hechas con garbanzos y copos de avena, entre otros ingredientes. Si eres intolerante al gluten solo debes sustituir la avena por harina de arroz. Mira que rebozado ...