comunidades

Croquetas de pollo

Hola Cocinitas!! Hace unos días celebramos el día Internacional de la croqueta y para celebrarlo preparé estas ricas CROQUETAS DE POLLO. Tenía un resto de pollo que me quedó del puchero y ya sabes que en La Cocina de Enloqui no tiramos nada!! Las croquetas forman parte de los recetarios de cocina tradicional y a mi que me gusta lo tradicional y aprovechar cualquier resto que tengo por la nevera para no tirar nada pues... ideal!
Puedo deciros que se perdieron en un abrir y cerrar de ojos y es que estaban tan suaves y cremosas por dentro que les encantaron!! 
Ahora voy a explicarte los ingredientes y la elaboración de esta receta, pero ya sabes que puedes ver otras muchas en mi blog La Cocina de Enloqui.


INGREDIENTES (Puedes ver las cantidades exactas aquí)
- harina
- mantequilla
- leche desnatada
- sal
- nuez moscada
- pollo cocido (del que sobró del puchero)
- cebolla
- Harina de trigo para rebozar
- huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN: 

Lo primero de todo es preparar la bechamel. Para ello pon una sartén al fuego con la mantequilla y tuesta la harina. A continuación añade la cebolla muy picada y sofríe. Cuando la cebolla haya quedado transparente comienza a añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una bechamel cremosa. Puedes añadir un poco de sal y nuez moscada.
Tritura el pollo cocido en el accesorio picador de la batidora y añade a la mezcla anterior. Si lo prefieres puedes dejar los trozos picados con las tijeras, pero te recomiendo que lo tritures, o bien añadas el pollo a la bechamel y despúes lo pases todo por la batidora. En casa les encantan así porque hace que queden mucho más cremosas y no les gusta encontrar trocitos. Pero ya sabes, es cuestión de gustos.

Extiende la masa sobre una bandeja plana, con un grosor de un centímetro aproximadamente y deja reposar en la nevera durante unas horas para que la masa adquiera cuerpo. Yo te recomiendo dejar hasta el día siguiente. 

Pasado el tiempo de reposo ya puedes dar forma a las croquetas y rebozar en harina, huevo y pan rallado. 

Fríe en abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.

Si no las vas a gastar todas, puedes congelarlas una vez rebozadas y sacar en cualquier momento para freír. 


Espero que os gusten y las disfrutéis tanto como nosotros.
Pasad a ver la receta en nuestro blog porque durante estos días tenemos sorpresa!! 
Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!! 

No olvides seguirnos en redes sociales como La Cocina de Enloqui.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Carnes Entrantes y aperitivos Tradicionales ...

Croquetas de pollo

Todos los españoles afirmamos que las mejores croquetas son las de nuestra madre. Las podemos encontrar en prácticamente todos los bares y cafeterías del país como tapa y en los restaurantes como entrada. Las hay de todo lo que os podáis imaginar, de jamón, de queso, de champiñones, de pollo, de morcilla, de restos de puchero, de bacalao, de gambas, de espinacas y piñones, de carrillada, de garban ...

entrantes primeros platos segundos platos

6 Recetas con pollo muy económicas

La carne de pollo está llena de ventajas, es saludable, económica y versátil en la cocina. Además con un sólo pollo podemos realizar diferentes recetas y aprovechar prácticamente todo, hasta los huesos para el caldo. Hoy te propongo estas recetas que, además de estar riquísimas te ayudan a cuidar tu bolsillo. POLLO AL LIMÓN AL ESTILO ORIENTAL (COMO EN EL RESTAURANTE CHINO) Desde nuestro blog LA C ...

Económicas Fáciles Pinchos ...

Cómo hacer croquetas de cocido cremosas

Cómo hacer croquetas de cocido cremosas Cómo hacer croquetas de cocido cremosas ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero es un clásico de las recetas de aprovechamiento. Cuando hacemos un buen cocido, muchas veces sobra carne y no sabemos que hacer con ella. Hoy os propongo hacer unas buenas croquetas cremosas con ella. Aprovechando que preparé un cocido maragato (VER RECET ...

recetas de primeros entrante

CROQUETAS DE PUCHERO

INGREDIENTES Lo que ha sobrado del cocido: carne, pollo, etc...200 grs. jamón serrano70 grs. aceite oliva2 cebollas pequeñas150 grs. Harina600 grs. lecheSalPimientaNuez moscada PREPARACIÓN Primero picar con uno o dos golpes de turbo el jamón serrano, sacarlo del vaso y reservar en un bol.Añadir al vaso toda la carne que tengamos para elaborar las croquetas picarl ...

Dificultad media Navidad Recetas en vídeo

Como hacer croquetas para Navidad

Como hacer croquetas para Navidad Receta de Javier Romero Como hacer croquetas para Navidad ,historia: Como hacer croquetas para Navidad Hoy os presento un buen número de recetas con diferentes sabores para que puedas elegir, si es que puedes, yo desde luego lo tendría complicado porque me encantan. Todas las recetas te las presento en vídeo, aunque la mayoría de ellas están también por escrito en ...

segundos platos

Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar en La Cocina de Enloqui un espectacular POLLO FRITO CRUJIENTE O CRISPY CHICKEN AL ESTILO KFC. Se trata de una receta fácil, que es un poco laboriosa pero que merece la pena el resultado tan apetecible. Es un plato lleno de sabor, ya que comenzamos marinando el pollo con una combinación de especias genial, después en el rebozado damos el toque crujiente. Para q ...

RECETAS SALADAS

Croquetas de puchero

Holaaa, lamento mucho mi ausencia pero estaba bien justificada. El día 8 de abril tuve a mi segunda hija, junto con la primera, mis dos mejores recetas. Desde ese día he estado dedicando mi tiempo a mis dos princesas y he dejado de lado un poco el tema del blog, incluso en ocasiones, la cocina. Pero bueno, me reincorporo con una receta clásica de aprovechamiento que hacía mi abuela, me enseñó mi m ...

Carne Meze (Mezze) Tapas / Tostas / Pinchos

Croquetas de pollo, las de casa

Ya era hora de que os trajera mis croquetas de pollo! Bueno, vale, las de mi madre... aunque yo las he ido "moldeando" un poco a mi gusto hasta hacerlas mías, jeje. En cualquier caso, las de casa, las de siempre, estas son las croquetas que he comido siempre en mi infancia y que ahora devoran mis sobrinos como locos cuando se las hace la abuela Chumbo :) Y los papis y tíos también! Esta ...

recetas de primeros bechamel cocido. ...

Croquetas caseras de Cocido ( Receta de Aprovechamiento)

Yo creo que en todas las casas hay una Receta Familiar como esta que os enseño hoy. Igual que el arroz con leche o el típico bizcocho casero, son recetas que pasan de padres a hijos. A mi particularmente esta receta me parece súper interesante para los tiempos que corren. Un día haces una olla grande de puchero, como lo llamamos por aquí. Y al día siguiente, croquetas de todo lo que quedó. Bueno, ...