Crostini Mar y Montaña

Crostini o montadito, como lo queramos llamar. Ya que se trata de una rebanada de pan a la cual la cubrimos con lo que queramos. En este caso he querido hacer una mezcla de huerta, mar, y carne. Una combinación que si la pruebas no te defraudará.

Este tipo de aperitivos vienen fenomenal para entretener a nuestros invitados mientras preparamos el primer plato del menú. ¿No te parece? Pero ojo... no olvides llevarte tu montadito a la cocina


Crostini mar y montaña

Ingredientes

(para 10 porciones)

250 gramos de setas (al gusto),

70 gramos de gambas pequeñas cocidas,

10 rebanadas de pan de Baguette,

4 c/s de aceite de oliva,

10 gramos de mantequilla,

Sal, Pimienta,

1 c/p de ralladura de limón,

3 lonchas de jamón serrano finas,

Hierba fresca aromática para decorar (perejil, perifollo, kerbel)

Preparación:

Limpiar las setas y según el tamaño picarla en dos o en cuatro. Yo he usado champiñones blanco y Portobello y los he picado en medias láminas.

Secar bien las gambas.

Pincelar con aceite las rebanadas de pan, solo por un lado y tostarlas bajo el grill del horno hasta que estén doradas.

En la sartén poner el resto del aceite y la mantequilla.

Calentar fuertemente y saltear las setas durante 3 minutos.

A los 2 minutos echar las gambas, salpimentar y echar la ralladura de limón.

Cubrir las rebanadas de pan con la mezcla y colocar encima un trocito de la loncha de jamón.

Decorar con la hierba picada y pimentar.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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