Eso fue lo que nos pasó el otro día a mis hermanas y a mí, era la hora de comer y nos apetecía algo rico y mi hermana pequeña, que es un genio de la improvisación tuvo esta idea.
Para tres personas necesitaréis:
- 3 manzanas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/8 de cucharadita de clavo molido
- 5 vainas de cardamomo
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallada ( si no lo tenéis fresco, vale molido)
- 1/2 cucharadita de pimienta rosa
- 2 1/2 cucharadas de azúcar moreno
Para la cubierta:
- 6 galletas Digestive
- 1 cucharada de almendra molida
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 nuez de mantequilla
Preparación:
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos finitas.
En un mortero, molemos las especias y cuando estén en polvo (si no lo picáis mucho tampoco pasa nada) las añadís a la manzana.
En una sartén ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y las manzanas y lo caramelizamos a fuego medio-bajo.
Añadir el jengibre y dejar que la manzana se ablande un poco (no hace falta que se deshaga, sólo que esté un poco tierna) no os doy tiempo porque depende de la variedad de manzana, tardará más o menos.
Cuando la manzana esté lista, picar las galletas y mezclarlas con la almendra, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que quede en "migas".
Repartir la manzana en tres cuencos y colocar encima la mezcla de galleta.
¡Ya está!¡Un super postre en 15 minutos!
Fuente: este post proviene de En la cocina con Sandra, donde puedes consultar el contenido original.
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