Has utilizado la raíz de azafrán para dar color a los platillos, para los que no lo consumen mucho; es de un sabor picante parecido al almizcle, utilizado para preparar el famoso pollo en curry y aderezar muchos mas alimentos. Pero quiero que sepas que su uso no solo es para fines culinarios, tambien se dice que puede devolverte la juventud: ésta raíz contiene curcuminoides (tal y como los polifenoles que encuentras en las uvas y té verde) así que gracias a consumir platillos que contengan raíz de azafrán ayudas a retardar el envejecimiento. Interesante, no?Es originario del sur de Asia, sus hojas son de forma ovalada y sus raíces gruesas en forma un poco cilíndrica. El azafrán es muy delicado, ya que no soporta los climas muy fríos y las heladas... Los mariscos preparados con ésta raíz tornan un color amarillo-naranja que le da una vista sumamente agradable a la vista humana, el arroz, etc. En resumen, el azafrán tambien puede ayudarte contra el Alzheimer, es antiinflamatorio, antioxidante, protege tu hígado, regenera y ayuda tu piel.Haydetodo.com, recetas de cocina prácticas y rápidas ideales para ti.
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