Lo que más me gusta cocinar son bizcochos! Son fáciles de preparar, a toda la familia les encantan y llenan la casa de un aroma tan rico.. el mejor perfume que puede tener un hogar.
Además los bizcochos tienen un sinfín de posibilidades de sabores y combinaciones, mi casa se convierte en un laboratorio cada vez que comienzo a elaborar una nueva variedad.
Hoy te traigo mi receta de bizcocho de naranja y quinoa. El resultado de esta receta es fantástico, delicioso sabor a naranja, masa esponjosa y húmeda, con el toque de las semillas de quinoa que aportan un alto contenido en nutrientes y una textura diferente a la habitual en este tipo de elaboraciones.
¿Conoces la Quinoa?
La quinoa o quinua es una de las principales semillas cultivadas en la región andina de América del Sur, aunque por sus características y forma de comerlas se la considera comúnmente como grano de cereal.
Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, y tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.Si donde vives no se consigue con facilidad o su precio te parece elevado, puedes utilizar para esta receta otras semillas como las de amapola, lino, sésamo.
Y ahora sí, ¡a la cocina!
Ingredientes
. 300g Harina
. 150g Azúcar
. 15g Levadura en polvo tipo Royal tb conocida en algunos países como Polvo de Hornear
. 70g Mantequilla o aceite suave como girasol
. 3 Huevos
. 2 Naranjas sin piel
. Ralladura de piel de 1 naranja
. Quinoa cruda o la semilla que desees. Yo utilizo 1/4 de taza y para esta receta usé semillas de quinoa de diferentes especies (roja, blanca y marrón)
Elaboración
1- Precalientas el horno a 180º.2- Sumerges durante 30 seg aprox. las naranjas bien peladas en agua hirviendo.
3- Trituras las naranjas. Yo lo hago con la Minipimer. 4-Mezclas la harina, no olvides tamizarla, con la levadura.
5-Por separado bates la mantequilla, el azúcar y los huevos.
6-Ahora bates todo junto, paso 3+4+5 y agregas las semillas + la ralladura de piel de naranja.
Vamos, que ya no queda nada..
5-Si tu molde lo requiere, no olvides previamente aceitarlo y enharinarlo, luego incorporas la mezcla.
6-Horno 180º durante 40 minutos aprox.
¡Listo! ¡Disfruta!
¡Gracias por leerme y hasta la próxima!