En este artículo, analizaremos las diferencias entre la dieta vegetariana y la vegana y qué implica cada una.
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Dieta vegetariana
Los veganos no consumen carne ni ningún producto de origen animal, como huevos y leche. Sin embargo, los vegetarianos pueden comer huevos y productos lácteos.Existen distintos tipos de dietas vegetarianas, como la lactovegetariana, la ovovegetariana y la lactoovovegetariana.
Una dieta lactovegetariana consiste en comer productos lácteos pero no huevos, mientras que una dieta ovovegetariana implica comer huevos pero no productos lácteos.
Una dieta lacto-ovo-vegetariana incluye huevos y productos lácteos en la dieta.
Dieta vegana
Los veganos no consumen ningún producto de origen animal, incluyendo la carne, los huevos, los productos lácteos e incluso la miel.Muchos veganos también evitan el uso de productos que contienen ingredientes de origen animal, como el cuero y la lana.
Este tipo de dieta es cada vez más popular, ya que cada vez más gente es consciente de las implicaciones medioambientales y éticas de consumir productos de origen animal.
Alimentos consumidos en cada dieta
Tanto las dietas vegetarianas como las veganas se basan en alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas y cereales integrales.En una dieta vegetariana también se consumen productos lácteos, huevos y, quizá, miel.
Sin embargo, en una dieta vegana no se consume nada de origen animal.
Los veganos consumen alimentos como el tofu, el tempeh, el seitán, las leches vegetales y los quesos vegetales.
Diferencias nutricionales
Tanto las dietas vegetarianas como las veganas pueden ser nutricionalmente adecuadas, siempre que se planifiquen cuidadosamente para incluir todos los nutrientes esenciales.En una dieta vegetariana, es más fácil satisfacer los requisitos nutricionales, ya que los huevos y los productos lácteos aportan nutrientes importantes como las vitaminas B12 y D, el calcio y las proteínas.
Sin embargo, en una dieta vegana, es importante consumir alimentos enriquecidos o suplementos para satisfacer las necesidades nutricionales, ya que es más difícil obtener algunos nutrientes de las plantas solas.
Beneficios de cada dieta
Tanto las dietas vegetarianas como las veganas se han asociado a numerosos beneficios para la salud.Por ejemplo, ambas se relacionan con un menor riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Ambas dietas son también respetuosas con el medio ambiente, ya que la producción de productos animales requiere una cantidad considerable de recursos, como tierra, alimentos y agua.
Aunque las dietas vegetariana y vegana son similares en que ambas son a base de plantas, existen varias diferencias entre ambas.
Una dieta vegetariana puede incluir huevos y productos lácteos, mientras que una dieta vegana no incluye ningún producto de origen animal.
Ambas dietas pueden ser nutricionalmente adecuadas si se planifican cuidadosamente, y cada una se ha asociado con diversos beneficios para la salud y el medio ambiente.
Es importante señalar que ambas dietas son cada vez más populares, ya que cada vez más gente es consciente del impacto del consumo de productos animales.
Tostas de Mermelada de pimiento y Queso de cabra
Quiche de Espinacas, Bacon y Queso
Canapés variados
Macarrones en salsa de chili
Empanadillas de pollo al curry
Salchichas al limón
Alitas de pollo en salsa de soja
Espaguetis en salsa Alfredo
Pan con salsa de ajo
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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