Todos conocemos la famosa carne des-mechada, pero, ¿como se hace?
Aquí te explico como lo he echo y como de sabroso es el plato. La original creo saber es de cerdo o ternera, pero como estamos en crisis y lo que no podemos hacer es renunciar al sabor, y el pollo es una opción.
·1 pollo entero
·1 rama de apio
·1 rama de puerro
·2 cebollas
·2 zanahorias
·1/2 vaso de cerveza negra
·1/2 vaso de vino para cocinar
·1 cucharada de Ras al Hanout
·4 guindillas
·4 cucharadas de Ketchup
·3 cucharadas de tomate doble concentrado
·2 cucharadas de aceite balsámico de frambuesas
·1 cucharada de salsa picante
·1 cucharada de salsa Worcestershire
Cogemos un buen pollo hermoso y le quitamos la piel sobrante que podamos,
sin deshuesarlo...
Pelamos la zanahoria y la cebolla
Aquí tenemos las especies para que tengáis una idea
Echamos las verduras y el pollo en una olla exprés con agua.
Dejamos hervir una hora y lo sacamos.
Lo dejamos enfriar y mientras se enfría vamos haciendo la mezcla para la carne.
En la misma olla y con el agua ya sacada, echamos el tomate y el ketchup seguidamente de los demás ingredientes. Luego lo único que faltaría es echar el pollo ya deshuesado y des mechado que si se ha hervido bien es muy fácil de limpiar el hueso.
¡ya lo tenemos listo!
Conservarlo en la nevera unos dos días maximo o congelarlo.
Fuente: este post proviene de Blog de elreceton, donde puedes consultar el contenido original.
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