Día de la comida ligera: 2 ensaladas con fruta


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Para que este lunes te cuides y a la vez comas o cenes algo delicioso, compartimos contigo dos recetas distintas de ensaladas que tienen en común que en ambas se usa fruta entre otros ingredientes.

La fruta en las ensaladas aporta un toque refrescante y un contraste de sabor. Además, permite que añadamos a las vitaminas de las hortalizas y otros alimentos que usemos para hacer la ensalada, los nutrientes propios de la fruta.

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La primera de estas ensaladas tiene como base una mezcla de lechuga y zanahoria rallada. Luego, le agregamos manzana en cuadraditos, gajos de mandarina y salmón ahumado. Para aliñar empleamos aceite de oliva y un chorreón de limón.



La segunda ensalada que os recomendamos tiene una base de mezclum de lechuga, a la que incorporamos langostinos cocidos, pedazos de piña natural, de tomate y pulpa de aguacate. Además, aliñamos con salsa rosa hecha con mayonesa, kétchup, mostaza, coñac o zumo de naranja.



¿Cuál te apetece más? ¿Te animas a probar las dos?

Imágenes: primera, Championship Catering/Flickr; segunda, facilisimo.com

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