Cuuking! Idea guardada 43 veces
La valoración media de 22 personas es: Excelente

Pulled pork o cerdo desmigado en olla lenta

Pulled pork crokpot o cerdo desmigado en olla lenta


Hoy os traigo una receta nueva con la olla lenta ¡Vamos a hacer pulled pork! Una de las recetas americanas más ricas que podeis probar.

La receta tradicional americana se basa en cocinar una pieza entera de cerdo, normalmente el jamón, a la barbacoa a temperaturas relativamente baja durante horas hasta que la carne se deshace en hilos. luego se sirve, dependiendo de zonas, con salsa barbacoa, con encurtidos.... ¡Y esta de vicio!

Esta receta es perfecta para adaptarla a la olla lenta, (Este es mi olla lenta, ¡Y es una locura lo bien que funciona!). Lo único que no nos da la olla lenta es el toque ahumado, por eso se suele añadir a la receta salsa BBQ o algo que le de el toque ahumado, en mi caso el pimentón ahumado le ha dado un sabor delicioso.

¡Venga, vamos a ver como se prepara este pulled pork en crockpot!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!
Ingredientes
1kg de lomo de cerdo en una pieza, también podemos usar cabecero o solomillos.
1 cebolla
3-4 cucharadas de pasta de tomate o tomate concentrado
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre
Especias al gusto: Nosotros usamos orégano, pimentón dulce ahumado,pimienta y un diente de ajo picado
Pulled pork crokpot o cerdo desmigado en olla lenta


Cómo preparar pulled pork o cerdo desmigado

1.- Comenzamos la receta preparando la salsa que será lo que le dará todo el sabor a la receta. En un bol mezclamos el tomate concentrado con la miel, el vinagre y las especias.

2.- Untamos bien el lomo de cerdo con la mezcla que hemos preparado.

3.- En el fondo de la olla ponemos la cebolla picada, no la piquéis muy fina, mejor a daditos, luego le dará más jugosidad a la carne.

4.- Sobre la cebolla ponemos la carne y la salsa que nos haya podido sobrar.

5.- Tapamos la olla y cocinamos durante 4 horas en "ALTA". Si la carne estaba recién sacada de la nevera o muy fría seguramente necesitéis añadir media hora más de cocinado

6.- Una vez pasadas las 4 horas sacamos la pieza de lomo de la olla y la desmenuzamos con la ayuda de dos tenedores. Nosotros lo hicimos sobre la tabla de cocina pero os recomiendo que lo hagáis dentro de un recipiente grande, una bandeja de horno o similar, ya que suelta bastantes jugos.¡Veréis que fácil se deshilacha, estará super tierna!

7.- Para terminar ponemos de nuevo la carne desmenuzada dentro de la olla de nuevo con la salsa y la cebolla y cocinamos media hora más en"ALTA". De esta forma todos los sabores quedan más mezclados y la carne queda super jugosa.

8.- Se come caliente o templada sobre todo en forma de bocadillo con salsa, pepinillos, cebolleta ¡Con lo que más te guste!
Pulled pork crokpot o cerdo desmigado en olla lenta


Espero que os haya gustado este pulled pork y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo ;)



Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quiche de atún

¡Nueva receta! Hoy os traigo una de esas recetas básicas que creia que tenia ya en el blog pero ¡No! Y no podia faltar esta deliciosa quiche de atún que estoy seguro que os va a salvar más de una cena ...

Rollitos de bacon y queso

Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtub ...

Recomendamos

Relacionado

cubeta slowpot olla gm Pulled pork

Pulled pork cubeta SLOWPOT OLLA GM

El pulled pork es un método para cocinar la carne de cerdo a muy baja temperatura muy destacada en la gastronomía de Estados Unidos. Lo que hace que la carne se ablande lo suficiente y permita que se rompa fácilmente en hebras. En nuestra olla gm la vamos a preparar en la cubeta slowpot y aunque tarde muchas horas y parezca exagerado el tiempo puedo decir que el resultado es una carne muy blanda ...

Fondos Recetas cerdo desmenuzado ...

Ñoquis con pulled pork y queso feta

Dale una vuelta a los clásicos ñoquis y añádele sabor a través de un riquísimo pulled pork y un toque fresco y cremoso de queso feta ¡Una combinación que no dejará a nadie indiferente!   Se acerca las fiestas de fin de año y con eso la gran pregunta ¿Que cocino para estas fechas? Yo aún estoy planeando lo que voy a cocinar este año ya que por primera vez nos quedaremos en Barcelona. Viene mi sueg ...

¿Cómo hacer...? Al horno en Cocotte Carne ...

¿Cómo hacer Pulled pork?

El pulled pork, o el pulled whatever es un asado de carne de cerdo o de lo que sea que se asa largo tiempo a temperatura media baja en una cazuela de hierro o de barro para que no pierda humedad. La carne queda extraordinariamente jugosa y tierna, hasta el punto que se deshace en hebras con ayuda de dos tenedores. Se mezcla con los jugos del asado y se puede guardar tal cual varios días en la neve ...

Olla Slowpot

Pulled Pork

No sé porqué tenemos la mala costumbre de usar otros idiomas en lugar del nuestro, el español, cuando hay algo muy conocido que se pone de moda. Esto pasa con esta receta. ¡Pulled Pork! Aunque pensándolo bien aquí está "casi" justificado que no se le llame por su traducción literal, sino tendríamos que decir "cerdo desgarrado" y la verdad que no queda nada bonito, pero bueno, c ...

carne de cerdo patata Salado

Patatas especiales con Pulled Pork

Termino la semana con una receta de esas contundentes y con calorías Pero es que está tan rica!!!! Habrá que equilibrarla al día siguiente con algo más ligero . No nos queda de otra si queremos disfrutar de estas patatas con Pulled Pork, que tan de moda está últimamente. Se oye que es comida basura de los americanos, pero el Pulled Pork no es más que un lomo de cerdo marinado, cocinado durante l ...

primeros platos recetas recetas abc ...

Pulled pork sandwich: emparedado de carne de cerdo en salsa

Hoy 10 de Julio tenemos el placer de viajar con el reto “Viaje Entre Sabores” a Estados Unidos, y nuestra guía de viaje ha sido Marta del blog “Repostería Tximeleta“. Me he decidido por un sándwich típico del sur de los Estados Unidos el pulled pork sandwich, un emparedado hecho con carne de cerdo en salsa, y la carne queda tan blandita que se desmenuza fácilmente, verlo es ...

general masas sándwiches y + ...

Pulled pork sandwich

El pulled pork es una pieza de cerdo, generalmente, espalda, aguja, hombro. cabezada o cabeza de lomo, cocida muy lentamente y durante mucho tiempo, ya sea en la barbacoa (ahumador), horno o cocido, hasta que se rompan todas las fibras de la carne y de esta manera queda tan tierna que se deshace al manipularla y en la boca es muy jugosa. Es un plato muy popular, en sándwich ya es un clásico de los ...

Pintxo pulled lamb (cordero)

Cordero, una carne que realmente no sabemos todos los usos que podemos darle. Normalmente preparamos una pierna al horno, unas costillas a la barbacoa o la brasa, una caldereta... Pero podemos hacer múltiples recetas con el. Y como muestra os traigo este rico pintxo, una delicia de sabor y textura. Es una adaptación del famoso bocadillo pulled pork, pero lo hemos versionado, facilitado el proceso ...

Fondos Recetas

Sándwich de Pulled Pork (carne de cerdo desmenuzada)

Si te encantan los sándwiches contundentes y llenos de sabor no dejes de probar el Pulled Pork (carne de cerdo desmenuzada cocinada a fuego lento). Una suave y deliciosa preparación de origen estadounidense ideal para compartir con los amigos y/o familia. Hace un par de años que el pulled pork decidió salir de Estados Unidos para ir a darse una vuelta por el mundo e instalarse en los restaurantes ...

PULLED PORK.

Hola, hola ésta es una receta típicamente americana y no es ni más ni menos que un bocata delicioso de carne de cerdo cocida a baja temperatura y desmigada pero os aseguro que es una delicia, la vi hace mucho tiempo y estuve mirando varias versiones, al final me atreví con una que publicaron en El Comidista y la verdad es que salió buenísima. La receta la dió el dueño de una cervecería americana ...