Creo que he entrado en una nueva enganchaera, jejeje, hacer donuts bomba me pierde!
Y ya sabes que soy la tonta de las versiones de los dulces de siempre en saludables, así que hacer estos Donuts Bomba Pantera Rosa son los que primero se me vinieron a la cabeza junto a las Bomba de Ferrero Rocher que ya os compartí.
Si no conoces aún la receta de Crema de Pantera Rosa, tienes que conocerla YA, esta delicia será el relleno de mis Donuts Bomba Pantera Rosa y se volverá un básico en muchos de mis dulces a partir de ahora, es una verdadera delicia.
La receta de los Donuts Bomba Pantera Rosa es super sencilla, y a pesar de tener varios pasos se pueden hacer todos en un momento y disfrutarlos sin remordimientos! Un pecado de delicatesen
Bombas Pantera Rosa
Herramientas que he usado
Nutribullet Combo 1200 o cualquier procesadorMolde 6 Donuts Silicona Silikomart
Batidor de varillas manual
Bol de preparación grande
Espátula de ángulo que te ayudará a rellenar los donuts
Papel de horno o Papel Teflón
Manga desechable
Boquilla de relleno o una boquilla simple de punto no muy grande, yo usé la del 10 de Wilton
Adaptador de boquilla (cuando uso boquillas pequeñas me gusta usarla porque de apretar se puede salir)
Bandeja rectangular para ayudarte en el baño y enfriado del chocolate
Rejilla enfriadora, mi preferida es la de 3 alturas, me encantan!
Ingredientes del bizcocho de las Bombas Pantera Rosa
Para 6 Donuts Bomba50 g de harina de avena sin gluten certificada
50 g de harina de almendra
15 g de harina de coco
1 cucharadita de levadura química
2 huevos
125 g de yogur natural
1 cucharadita de pasta de vainilla
1/2 cucharadita de esencia de naranja o en su defecto, la ralladura de 1 naranja
70 gr de eritritol o tu edulcorante favorito en la proporción que te marque el envase (puedes usar azúcar, claro, en la misma cantidad)
Relleno del centro
Crema de Pantera Rosa, te dejo link aquí de como se haceRelleno del bizcocho, pinchado
80 g de queso crema20 g de xilitol o eritritol
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
Baño de los Donuts Bomba Pantera Rosa
250 g de Chocolate Ruby® o puedes usar también Chocolate Blanco (mi favorito es Callebaut) con un poco de colorante liposoluble en color rosa (te dejo aquí link del que yo usaría) También por supuesto puede usar Chocolate Blanco sin azúcar Dayelet25-30 g de Chocolate Blanco para el dibujo de arriba
2-3 cucharadas de aceite de coco
Preparación:
Empezamos por el bizcocho
Precalentamos el horno a 175ºCEl orden de los ingredientes no es muy importante lo importante es mezclarlo todo bien que no haya grumitos.
Empiezo batiendo los huevos con el eritritol, la vainilla y la naranja, luego le añado el yogur y por ultimo le pongo el resto de ingredientes, los secos, e integrar todo junto.
Repartimos la masa en las cavidades del molde, casi relleno en sus 3/4 partes y los horneamos durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlo salga el palito limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora y sin desmoldar.
Preparación del relleno de queso crema
Mientras enfría el bizcocho, preparamos la crema de queso, simplemente batiendo energéticamente el queso y el endulzante con la vainilla hasta que esté bien mezclado, pasamos la crema a una manga desechable con una boquilla de punto y lo dejamos reservado en el frigorífico.Cerrado del hueco del centro y relleno
Para cerrar el hueco del centro, preparo la bandeja del horno con papel de horno o teflón y derrito un poco de chocolate del que vamos a usar para el baño.Pongo montoncitos de chocolate y justamente encima pongo el donuts. Ese chocolate cuando solidifique (acelero el proceso en el frigorífico) taponará y así el relleno que pongamos en el centro no se saldrá.
Una vez todos los “tapones” hechos, con una espátula de ángulo, voy aplicando el relleno y alisando la superficie.
Llevo al congelador o el frigorífico durante unos minutos mientras preparo el baño, para asentar todo.
Baño de los Donuts Bomba Pantera Rosa
Ponemos a derretir el chocolate en el micro con golpes de 30 segundos a potencia baja hasta que esté derretido. Le pongo un poco de aceite de coco para que la fluidez sea perfecta, y la capita que le ponga sea más finita.Ponemos sobre la rejilla enfriadora y encima de la bandeja de horno con un papel de horno los Donuts Bomba
Bañamos con el chocolate las bombas y dejamos escurrir sobre la bandeja el chocolate sobrante. Este chocolate como ha caído sobre un papel vegetal será muy sencillo recoger para guardar y volver a usar de nuevo.
Pasamos los Donuts Bomba a una bandeja o plato y ponemos en el frigorífico para que se solidifique
Decoramos con un poco de chocolate blanco para hacer las tiritas.
Conservación: Mantener en el frigorífico. Aguanta una semana perfectamente.
VIDEO PASO A PASO
Me encanta el sabor tan delicado que tienes estos Donuts Bomba Pantera Rosa, están increíbles!
Y es que es una locura tomarte un Donuts tan suave y delicado y encima con el relleno más rico del mundo! y a quien no le gustaba en la infancia los deliciosos pastelitos de Pantera Rosaainssss, son una locura!
No te pierdas además todas mis recetas de Pantera Rosa, tengo muchas:
Cinnamon Rolls de Pantera Rosa
MaxiBon de Pantera Rosa
Pantera Rosa Saludable
Pastel de Pantera Rosa
Estoy segura que si te animas a hacer esta deliciosa receta de Donuts Bomba Pantera Rosa, vas a quedar fascinad@, ya sabes! no olvides compartirlo en tus redes sociales y etiquetarme para que así yo pueda verlo
Un besito muy grande
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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