Bueno y por fin hago los famosos Donuts que ya tenia ganas desde hacia mucho tiempo.Y mi hijo me animo a ello, asi que nos pusimos mano a mano a hacerlos. Nos lo pasamos genial y hasta me decia que el lo queria hacer todo el solo jajaja, estoy creando un cocinero...le sale en los genes. Para que veais que la cocina es facil y divertida y podeis pasar un buen rato con los peques en la cocina.Disfrutad :)
Donuts Caseros
Donuts Caseros
INGREDIENTES:
470g Harina de fuerza
90g de agua
140g leche
35g levadura panadero
1 cucharadita de sal
50g azucar glas
50g mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
esencia de vainillaPREPARACION:
Poner en el vaso todos los ingredientes por orden: harina, agua, leche, levadura, sal, azúcar glas, mantequilla, huevo y esencia de vainilla( yo le puse una cucharada).Programamos 10 segundos velocidad 4 y despues 4 minutos velocidad espiga.
Cuando acabe, nos ponemos un poco de harina en las manos y sacamos la masa del vaso, la hacemos una bola y la dejamos levar en un bol en un sitio calido tapada con un paño limpio.La dejaremos una hora o hora y media.
Pasado este tiempo la masa habra doblado o incluso triplicado su volumen.La sacamos del bol y ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y estiramos la masa dejando de grosor un dedo.Si no tenemos cortador de donuts pues utilizamos un vaso y un tapon de botella de agua pequeña(es lo que hemos utilizado esta tarde).
Cuando los vamos cortando, los dejamos en una fuente con papel de horno y los tapamos otra vez con un paño.Dejamos reposar otra vez mas o menos una hora, que habran doblado otra vez su volumen.
En una sarten honda calentamos aceite de girasol( este es mejor porque no tiene tanto sabor como el de oliva).
Los cojemos con cuidado y los freimos por una cara hasta que este dorado y luego por el otro, pero eso si poco tiempo, tiene que ser una fritura rapida.
Los sacamos del aceite y los dejamos en papel de cocina para que escurra el aceite.
Cuando hayan escurrido bien le aplicamos la glasa que habremos preparado con antelacion, con un pincel.Y listos para comer!!!
CONSEJO:
Podemos hacer algunos sin agujero para cuando los tengamos hecho rellenarlos con chocolate o con mermelada de algun tipo.
La glasa que haremos sera con azucar glas y un poquitin de agua, no tiene que quedar liquido sino un poco espeso.
Si no queremos ponerle glasa los podemos bañar con una mezcla de chocolate de cobertura y mantequilla...ufff que bueno!!!
Fuente: este post proviene de Cocina y recetas de Anna, donde puedes consultar el contenido original.
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