No sé para vosotros, pero para mi Doraemon es uno más de la familia, es el gato azul de poderes extraordinarios que todos quisiéramos tener (lo que daría yo por su bolsillo mágico).
"Mi mayor", que ahora tiene 15 años, lo empezó a ver con 3 o 4 años. Nos acompaña desde entonces. La serie es japonesa y el dichoso bicho, a pesar de ser un robot o algo parecido, es un glotón que adora los dorayakis.
Esta es la explicación de por qué un dulce típico japonés con nombre de videojuego aterrizó en nuestra casa.
Es sumamente sencillo de hacer, en Japón es la merienda preferida de los niños.
Lo habitual es que su relleno sea el "anko", una pasta hecha con azúcar y judías azuki. Ante la dificultad de encontrar semejante cosa en España, yo lo he sustituido por crema de castaña.
La compro ya hecha de la marca "La vieja fábrica", prefiero ésto a la "nocilla" que también valdría pero a mi me resulta demasiado dulce.
La receta es como sigue:
Dorayakis:
Las cantidades son para unas 15 unidades, aunque depende de lo grande que los hagáis.
En este caso yo las hice tamaño gigante, me dio para 5, son 10 tortitas porque el dorayaki se hace uniendo 2 con el relleno de pegamento.
Ingredientes:
.-2 huevos.
.-150 gr. de azúcar.
.-60 gr. de miel.
.-½ sobre de levadura química o una cucharadita de bicarbonato.
.-200 gr. de harina
.-150 ml. de agua.
.-Relleno: crema de castaña, nocilla ?.
Necesitaremos un bol, en él ponemos los huevos, el azúcar y la miel. Se baten muy bien con varillas.
Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos y vamos añadiendo poco a poco el agua sin dejar de remover.
La masa ya está, se pone una sartén o plancha antiadherente al fuego y se calienta.
Pienso que es mejor usar una plancha o sartén grande porque es mucho más fácil dar la vuelta a la tortita.
La plancha tiene que estar caliente pero no en exceso. Echamos la masa, como ½ cazo de los de servir la sopa, tenemos para un tamaño mediano.
Como veis arriba cuando la superficie visible esté llena de burbujas (un par de minutos) es el momento de darle la vuelta.
Si el resultado es éste:
lo habremos hecho bien. Si el resultado es más bien éste:
La plancha está demasiado caliente, baja el fuego =)
Una vez dada la vuelta, en unos treinta segundos está para sacarla.
Ponemos el relleno que nos guste y cubrimos con otra tortita.
La masa es esponjosa y con el toque de miel está deliciosa, incluso sin relleno está muy rica.
¿A qué es sencillo?, tenemos una merienda distinta para lluviosa tarde de invierno.
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