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Ingredientes para cocer EL MÁS TIERNO Y JUGOSO POLLO FRITO QUE HABRÁS COMIDO:
9 Piezas de Muslos de Pollo (Se pueden emplear otras partes del pollo)300 ml (1¼ tazas) de Leche
200 ml (¾ taza) de Agua
1 Cucharadita de Pimienta molida
1 Cucharadita de Sal
Ingredientes del rebozado del EL MÁS TIERNO Y JUGOSO POLLO FRITO QUE HABRÁS COMIDO:
1-2 Huevos4-5 Cucharadas de Leche
1 Taza de Pan rallado (Yo he empleado pan rallado Panko)
¼ Taza Harina de trigo común o de todo uso (Harina de trigo 0000)
1 Cucharadita de sal
Un diente de Ajo
1 Cucharadita de Pimentón dulce (Paprika)
1 Cucharadita de Albahaca seca
1/2 Cucharadita de Pimienta molida
1/2 Cucharadita de Tomillo
¼ Cucharadita Nuez moscada en polvo
Aceite de oliva para freír el pollo (Puede ser otro tipo de aceite)
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Preparación del ARROZ CON ACELGAS:
Ingredientes (Foto 1).Foto 1
1 Ponemos en una olla la leche, el agua, la sal y la pimienta molida, mezclamos un poco y seguido ponemos las piezas de pollo dentro de la olla, una vez que comience a hervir cocinamos a temperatura media y con la tapadera puesta durante 20 minutos dando la vuelta a la carne un par de veces durante la cocción, una vez que ha pasado el tiempo de cocción retiramos la carne de la olla y la dejamos enfriar en un plato con papel absorbente (Foto 2).
Foto 2
Preparación del EL MÁS TIERNO Y JUGOSO POLLO FRITO QUE HABRÁS COMIDO:
Ingredientes (Foto 3).Foto 3
2 Mientras se cuece el pollo preparamos el pan para el rebozado (Foto 4), en un recipiente amplio o en una bolsa para congelados ponemos el pan rallado, (en mi caso fue panko), añadimos la harina, la sal, el pimentón dulce, la albahaca, la pimienta molida, el tomillo y la nuez moscada, añadimos el ajo machacado o prensado y una vez todos los ingredientes juntos mezclamos bien.
Foto 4
3 Dejamos el preparado anterior tapado o en la bolsa bien cerrada para que se impregnen bien el pan y la harina del resto de ingredientes, es conveniente que al menos estén así durante 30 minutos (Foto 5).
Foto 5
4 Una vez frio el pollo lo preparamos para freír; Batimos los huevos con una pizca de sal y un par de cucharadas de leche, bañamos cada pieza de pollo en la mezcla de huevo batido (Foto 6), seguido la rebozamos bien con la mezcla de pan rallado y las vamos reservando en un plato aparte (Foto 7).
Foto 6
Foto 7
5 Ponemos una sartén al fuego a temperatura media alta con abundante aceite, cuando este caliente pero no humeante ponemos las piezas de pollo por tandas a freír hasta que estén doradas por todas partes (Foto 8), (aproximadamente tardaran unos 6 a 7 minutos en estar listos), una vez fritos los retiramos de la sartén y los dejamos sobre un plato con papel absorbente (Foto 9).
Foto 8
Foto 9
6 Una vez todas las piezas de pollo fritas ya las tenemos listas para disfrutar, las puede acompañar con una ensalada, o unas patatas asadas.
Resultado final (Foto 10).
Foto 10
¡¡Probadlo os van a encantar!!
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