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EMPANADA DE BOREK. RECETA TURCA

Esta receta está entre una de mis preferidas. La recomiendo, cada vez que la preparo tiene un gran éxito. Es una receta turca, su toque de curry y el queso feta lo hacen muy especial.

Es fácil de eleborar, una buena masa de hojaldre es clave para que quede crujiente.

INGREDIENTES

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebolla mediana picada

- 300 grs de carne picada

- 2 tomates naturales pelados y picados

- 1 pimiento morrón picado

- Una pizca de curry

- Perejil

- 50 grs de queso feta

- Sal y pimienta

- 2 masas de hojaldre

- Mantequilla

- 1 huevo batido

ELABORACIÓN

Prepara el relleno, calienta el aceite en una sartén honda y sofríen la cebolla hasta que esté tierna, añade la carne picada y fríela 5 minutos hasta que cambie de color. Salpimienta, agrega el tomate y el pimiento, fríelos hasta que esté todo cocinado, 5 minutos antes añade el curry y el perejil. El líquido debe haberse evaporado todo. Añade por último el queso feta, remueve para que se derrita con la mezcla.

Unta con mantequilla una fuente para el horno. Cúbrela con una masa de hojaldre, deja los bordes hacia arriba para utilizarlos después para sella la empanada. Extiende el relleno sobre la masa de hojaldre. Tápalo con una masa de hojaldre y ciérrala con ayuda de los bordes de la masa inferior. Pinta la masa con el huevo batido para que adquiera un tono dorado al hornearla. Pincha la masa superior con un tenedor para evitar que se infle demasiado. Métela al horno precalentado unos 20 minutos o hasta que esté dorada. Sírvela cortada en porciones cuadradas.

Es muy fácil de hacer y está muy rica.






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