Como hemos visto el tiempo no mejor, que si un día hace frío, otro también, mejora un poco y otra vez volvemos a lo mismo, bufanda y mas bufanda :) Así que he pensado que sería buena idea preparar un guiso de pescado. Un plato calentito pero no muy pesado.
A por los delantales que nos vamos para la cocina..
Ingredientes:
Emperador: 4 filetes
Tomate frito: 400-500g
Cebolla: 1 und
Guisantes: 1 lata
Patatas: 6 unds
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Vino blanco: un chorrito
Agua
Azúcar
Elaboración:
En primer lugar salpimentamos las rodajas del emperador, las cortamos en unos trozos no muy grandes y apartamos.
Por otro lado cortamos las patatas en dados y las freímos, escurrimos el aceite, le echamos sal a gusto y las apartamos también.
En una olla pochamos la cebolla, después añadimos tomate frito y le echamos una pizca de azúcar para quitar acidez del tomate, añadimos sal y pimienta a gusto de cada uno y un chorrito de vino blanco.
Cocemos todo a fuego fuerte durante 4 minutos para que se evapore el alcohol, removemos un poco para que no se queme. Una vez que tenemos hecho esto añadimos los trozos de emperador, los guisante escurridos y cubrimos todo con agua, dejamos a fuego medios unos 10 minutos. Añadimos las patatas, removemos todo y servimos en u plato hondo mientras esta caliente.
Y ya tenemos listo nuestro guiso de pescado, perfecto para el tiempo que hace.
Fuente: este post proviene de COCINA CON MARINA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
