Cocinar para cuatro Idea guardada 18 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Ensalada de alubias con salchichas y bacon

Ensalada de alubias con salchichas y bacon


Una idea para que las legumbres sean protagonistas en verano

Las legumbres son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada. Es un producto que casi siempre asociamos al invierno, en platos de guisos contundentes. Sin embargo en los días de calor también pueden estar presentes en la mesa del día a día. Cada vez es más común ver ensaladas de garbanzos o de lentejas y, por supuesto, la que hoy presentamos: una Ensalada de alubias con salchichas y bacon que nos hará disfrutar de las legumbres, sin añadir más calor del que ya hace, y que además entrarán muy bien a los que menos les gusta este tipo de alimento. Aquí tenemos más recetas de legumbres.


Ingredientes:

Dos botes de alubias
Dos paquetes de salchichas
Dos paquetes de bacon en tiras
Cuatro huevos
Orégano

Para la vinagreta:
Dos ajos grandes o tres pequeños
Una cucharada de mostaza antigua
50 gr. de aceitunas rellenas
Pimienta blanca molida
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina

Ensalada de alubias con salchichas y bacon
Preparación:

Ponemos a hervir los huevos durante 10 minutos. Y los dientes de ajo, con piel, durante tres o cuatro. Depende del tamaño

En una sartén sin grasas añadidas, salteamos el bacon hasta que esté dorado

Mientras, hacemos la vinagreta mezclando la mostaza antigua, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre.

Le añadimos las aceitunas finamente picadas, sal marina, pimienta blanca molida.

Cuando los ajos estén, los pelamos, los aplastamos y añadimos la pasta a la vinagreta. Removemos todo muy bien y reservamos

En un bol de ensaladas, ponemos las alubias y, cuando esté, el bacon

En la misma sartén salteamos las salchichas en rodajas

Cuando estén las incorporamos al bol

Espolvoreamos con orégano

Añadimos los huevos cortados pequeños

Regamos con la vinagreta y removemos a conciencia. Y a comer.


Mira en vídeo cómo se hacen esta Ensalada de alubias con salchichas y bacon:



Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Albóndigas de ternera caseras

Con una salsa irresistible para no dejar de mojar pan Poco que decir de estas Albóndigas de ternera caseras que no sea recomendar que las hagan. ¡Estaban riquísimas! Para no parar de mojar pan y pan ...

Lentejas con chorizo y costillas

Un plato con todo el sabor de la cocina casera Estas Lentejas con chorizo y costillas se hacen a partir de un ingrediente muy humilde pero que da muchísimo juego con cantidad de productos y multitud d ...

Conejo a las siete especias

Una receta con una espectacular mezcla de sabores Este Conejo a las siete especias es una auténtica fiesta al paladar. Les invito a probarlo. Lo he acompañado de cuscús, que con la salsita pega mucho. ...

Vieiras con jamón

Un plato que viste cualquier mesa de lujo o de a diario Estas Vieiras con jamón son un platazo! De esos de vestir la mesa de cualquier celebración. Es muy sencillo de hacer y la mezcla de sabores es ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas alubias recetas ensalada de legumbres recetas ensalada de alubias ...

Ensalada de alubias rojiblancas

Una propuesta fresca y colorida para comer legumbres en verano Con esta Ensalada de alubias rojiblancas conseguiremos varios efectos. El más importante, ya lo hemos dicho, comer legumbres también en verano. Y por el colorido, atraer incluso a los que no les gustan demasiado este tipo de producto. Por lo demás, un poco de imaginación en la vinagreta, que cada cual puede adaptar a su gusto ya sea co ...

Legumbres ensalada de legumbres ensalada de lentejas ...

Ensalada de lentejas fritas

Una alternativa ideal para comer legumbres: Ensalada de lentejas fritas Durante el verano que está a punto de terminar he elaborado distintos tipos de ensaladas con las legumbres como protagonistas. Partiendo de las clásicas Judías a la vinagreta, acaso la ensalada más conocida, he hecho variantes tanto con alubias como con garbanzos y, en este caso, lentejas. El resultado es extraordinario. Inclu ...

primeros platos ensaladas mis recetas ...

Receta de ensalada de espinacas, fresas y bacon

Hoy vamos a preparar una sencilla y deliciosa Receta de ensalada de espinacas, fresas, bacon y vinagreta balsámica de miel mostaza. Una ensalada que nos gusta preparar mucho en casa cuando es temporada de fresas. Una ensalada que va muy bien con todo pero que me parece que por su color, frescura y mezcla de sabores dulces, salados y ácidos, va bien con casi cualquier comida y es una gran ensalada ...

recetas de primeros bacon baja en calorías ...

Ensalada templada de pollo y bacon

Os presento una deliciosa ensalada templada de pollo y bacon con una vinagreta muy especial. Tal vez no es la menos calórica de mis ensaladas, pero desde luego sí que es una de las más deliciosas e irresistibles. Uno de mis restaurantes favoritos en Málaga es la Taberna Uvedoble. Es un sitio pequeñito, pero con encanto, en la calle Císter al lado de la Catedral. Me gusta quedarme con la sensación ...

primeros platos segundos platos ensaladas ...

Bacalao confitado con ensalada de alubias

Hola amigos, hoy vamos a preparar una receta estupenda, vamos a preparar un Bacalao confitado acompañado de una ensalada de legumbres, en este caso vamos a utilizar alubias blancas, pero podéis utilizar la legumbre que más os guste. El bacalao hace grande cualquier preparación, se puede elaborar para platos calientes o fríos, ensaladas como en este caso o entrantes, espero les guste este ¡¡Bacalao ...

general cocina sin humos comida para llevar ...

Ensalada de alubias y bacalao (Empedrat)

Esta ensalada de alubias y bacalao (empedrat) es un plato clásico en la cocina catalana aunque se prepara con distintas variantes en muchos lugares. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr. de alubias cocidas (pueden ser en conserva) 150 gr de migas de bacalao desalado Un cuarto de cebolleta fresca 50 gr de aceitunas negras sin hueso Opcional: Pimiento rojo o verde, tomate rojo Para la vinagreta: Ace ...

Alubias ENSALADAS DE VERANO Vinagreta

Ensalada de Alubias con Vinagreta de Anchoas

Abundando en la necesidad de incluir las legumbres en nuestra dieta. Hoy la ensalada la hacemos con alubias y anchoas, aunque podría ser de garbanzos y atún. Al aderezarla con una vinagreta, se consigue un agradable sabor que incluso gusta a los poco seguidores de legumbres. INGREDIENTES Un bote de alubias cocidas. Una lata de anchoas en aceite de oliva. Una cucharada de alcaparras. Dos huevos du ...

Cocina Mediterránea Con frutas Con frutos secos ...

Ensalada con vegetales, pollo, bacon y queso

¿Tienes un poco de pechuga de pollo y bacon de sobra? Entonces prepara esta ensalada con vegetales, pollo, bacon y queso y los dejarás a todos boquiabiertos. Cantidad: 1 ensalada (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 20 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: FácilIngredientes: 1/2 pechuga de pollo 100 gramos de bacon ah ...

ensaladas ensalada de pimientos ensalada de pimientos y atún ...

Ensalada de pimientos

Con la llegada de los primeros calores, apetece algo fresquito. Nada mejor que una Ensalada de pimientos…y alguna cosa más. Porque con el aumento de las temperaturas nos apetece comida fría, claro, pero además en muchas ocasiones no tenemos excesivas ganas de cocinar. Y encima queremos comer más que bien. Pues con esta ensalada cumplimos con todos los puntos expuestos: comida fresquita, ráp ...

ENSALADA

Ensalada de alubias blancas con kale y langostinos

La legumbre es uno de los ingredientes básicos en la dieta mediterránea que nos aportan una cantidad importante de nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud . La más antigua es la alubia blanca , legumbre que presenta un alto contenido en fibras y proteínas, así como minerales. Las alubias blancas sirven para neutralizar los ácidos del estómago, aportan mucha energía, son buenas para los que ...