Ensalada de alubias, espinacas y manzana

En casa nos gustan mucho las ensaladas, de eso doy fe en mi blog que tengo muchísimas. Cuando vi esta de alubias en el blog de Mavi me dije: que raro que no tenga yo publicada ninguna de legumbres, así que esta es la ocasión perfecta para añadirla. Es una ensalada muy completa que nos puede servir como plato único y después permitirte el lujo de tomar un buen postre. Ingredientes: Alubias blancas ...

Las legumbres son necesarias en la alimentación y no debemos renunciar a ellas cuando llegue el calor, se pueden preparar en platos fríos que, igualmente, están deliciosos. Como siempre os digo, adaptar las recetas a vuestros gustos o a los ingredientes que tengáis en ese momento en la nevera o despensa. Y si os gusta la receta tal cual os la presento, os animo a que la preparéis porque está muy r ...

Como todos ya sabéis, este mes el Recetario mañoso con su anfitrión Agustí del blog Cangrejo grande, y su tutora Pilar, del blog Cocinica de Benás, nos han propuesto cocinar con alubias. En ésta, mi segunda aportación me he decantado por esta rica ensalada templada, de alubias y boletus, y es que mi hermano me ha traído una buena bolsa de ellos...y son bien grandes!! Que ricos están, hacen que est ...

Ingredientes: Lechuga iceberg o la variedad que se desee ½ bote de alubias blancas cocidas 1 manzana 2 huevos duros 1-2 latas pequeñas de atún en aceite Pimiento rojo asado en tiras Aceitunas de jalapeño o rellenas o deshuesadas Vinagre de Módena Sal Elaboración: Lavar y trocear la lechuga, salar y colocar en un bol grande. Escurrir las alubias y ponerlas en el bol. Añadir el atún con su mismo ac ...

Otra forma diferente de preparar las judías blancas, mucho más fresca e incluso algo más sana, es a modo de ensalada. Sin embargo, eso de tomarme las judías blancas frías no me llamaba mucho la atención y por eso decidí preparar la ensalada con toques templados que contrastasen con otros ingredientes fríos. Es una receta sencilla y que nos saca de un apuro cuando no nos da tiempo a cocinar al ...

Esta ensalada de alubias y bacalao (empedrat) es un plato clásico en la cocina catalana aunque se prepara con distintas variantes en muchos lugares. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr. de alubias cocidas (pueden ser en conserva) 150 gr de migas de bacalao desalado Un cuarto de cebolleta fresca 50 gr de aceitunas negras sin hueso Opcional: Pimiento rojo o verde, tomate rojo Para la vinagreta: Ace ...

Hace tiempo que no publico una ensalada y creo que ya tocaba, sobre todo después de todas las comidas fuertes que hemos tenido estas fiestas navideñas, y porque es un plato, que más grande o más pequeño, tomo a diario. Y es que las ensaladas me encantan todo el año, en primavera, verano, en otoño y también en invierno, en cada estación aprovecho las verduras y frutas de temporada, por lo que se pu ...

Ensalada de alubias blancas cocidas con vinagreta de miel y mostaza Si te gustan las legumbres y comer sano ahora que hay días que empieza hacer calor, te propongo una ensalada de legumbres con alubias blancas cocidas super fácil.  Además, como en mi caso son alubias blancas de las que ya vienen cocidas para preparar la comida supe ...

Ensalada de alubias de Juani Ingredientes: 500 gr. de alubias cocidas 1 tomate grande 1 pepino 1 cebolleta fresca 3 huevos duros 150 gr. de atún en aceite 150 gr. de aceitunas variadas pepinillos sal aceite vinagre de vino blanco crema balsámica de Módena Preparación: Cortamos la cebolleta y la ponemos en agua y un chorreón de vinagre para que pierda el picor. Mientras, preparamos el resto de ingr ...

Aunque el verano es la época en la que más apetece comer ensaladas, hay que comerlas durante todo el año. Esta ensalada templada de espinacas y gulas es perfecta para el periodo otoñal,  ya que aunque las espinacas se dan prácticamente durante todo el año, su temporada natural es el otoño y el invierno, cuando sus hojas son más lisas, brillantes y de color más intenso. Aunque puede parecer una com ...