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Ensalada de Arroz


No es un plato muy recomendable para este invierno que estamos teniendo en Europa, pero como sé que hay muchos lectores del blog que son de latinoamerica éste plato va dedicado a ellos. Y para nuestra próxima primavera... 
Se puede dejar preparada del día anterior en la nevera, para comerla bien fresquita. 


Ingredientes:

1 taza de Arroz

1 zanahoria mediana

palitos de mar

maíz

Aceitunas verdes (o negras)

lechuga
gambitas congeladas

Sal, orégano, aceite de oliva

Preparación:

1) En un cazo, colocamos agua a hervir con un poquito de sal, cuando comience a ebullir , incorporamos el arroz y la zanahoria cortada a daditos pequeños. Aproximadamente unos 17 minutos. Yo igual los pruebo para comprobar que han quedado en el punto que quiero. El arroz debe estar aldente, que no duro.
Una vez estén cocidos, colamos y dejamos enfríar.
2) Mientras se enfría el arroz y la zanahoria, preparamos los otros ingredientes de la ensalada.
Cortamos las aceitunas, los palitos de mar (yo utilizo los congelados, que se dejan unos minutos fuera del congelador y se pueden consumir), la lechuga y los ingredientes que nos quedan.
3) Colocamos en una fuente el arroz y la zanahoria junto con los ingredientes que hemos cortado, las gambitas, el maíz, las aceitunas, palitos de mar ...
Por último, sazonamos con sal y aceite de oliva, y espolvoreamos con orégano.
Buen provecho!



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