Sólo habrá que tener preparado nuestro atún rojo en aceite y, de no tenerlo, podemos echar mano de unas buenas latas ,que aunque no es lo mismo, si son de buena calidad podrá tambier aceptarse.
Quería que viérais como queda el atún en aceite en otras recetas, en los huevos rellenos de atún rojo, no se vio bien el atún ya que hay que picarlo muy pequeñito.
Para que lo apreciéis de verdad, lo mejor será que empecemos a ver fotos. En nada, más recetas.
¡¡ Feliz semana a todos !!
INGREDIENTES
1 k. de patatas
agua
sal
atún en aceite
huevos de codorniz
perejil fresco
AOVE
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos será cocer las patatas. Las lavamos bien , colocamos en una cacerola, cubrimos de agua, añadimos una cucharadita de sal y esperamos a que comience a hervir el agua. Bajamos el fuego a medio, esperamos a que estén tiernas ( unos 30 minutos ) . Retira del fuego y ponlas a escurrir. Cuando se hayan enfriado , quita la piel y parte en trozos como en la foto.
Ahora cocemos los huevos de codorniz. En un cazo con agua coloca los huevos, ponlos a hervir, y a partir de ahí, espera unos 5 minutos. Mételos en agua fría un ratito y listos para pelarlos.
MONTAJE DE LA ENSALADA
Ponemos una cama de patatas en una ensaladera o fuente de servir, coloca encima el atún troceado, parte los huevos de codorniz por la mitad y añádelos. Adereza con AOVE al gusto, sal en escamas ( ten en cuenta que las patatas ya llevan sal y el atún también ), espolvorea un poco de perejil picado.
Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
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