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Ensalada de bacalao y naranja

Esther, una amiga de Cocina sin Carné nos comenta que hace una ensalada que también hace Isabel,  su madre,  y que aprendió a su vez de la suya,  María.  Estas son las recetas que más nos gustan, las de casa, las de siempre.

Ingredientes:

200 gr. de bacalao desalado.

2 naranjas.

1 cebolleta.

12 nueces.

12 aceitunas negras.

aceite de oliva virgen.

Desmigamos  el bacalao y lo ponemos en un bol. 

Pelamos la naranja y cortamos los gajos en trozos de un centímetro.

Picamos muy pequeñita la cebolleta.

Mezclamos bien todos los ingredientes anteriores y los colocamos en la ensaladera.

Partimos las nueces, las picamos un poco y las añadimos a la ensaladera.

Agregamos también las aceitunas negras enteras y rociamos todo con un buen chorro de aceite de oliva.



 

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