Ensalada de bacalao

En esta ocasión os traigo una esqueixada o ensalada de bacalao, que es típica de Cataluña. Ingredientes (2 personas): 1 paquete de bacalao desmigado 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso 2 tomates pequeños ½ cebolla Lechuga Aceite de oliva Vinagre de Módena Sal Preparación: En primer lugar hemos de desalar el bacalao, dejándolo en remojo en agua unas 24 horas, cambiándole el agua 2 o 3 veces. ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS ½ Kg. de bacalao. 1/2 Cebolla. 2 Pimientos verdes. 1 Lata de pimiento morrón. 1 Bote de tomate frito. PREPARACIÓN Poner el bacalao a desalar 24 horas, cambiándole el agua 3 veces. Antes de enharinar el bacalao, dejarlo escurrir. Enharinar el bacalao y sofreírlo hasta dorarlo y apartamos a la cazuela. Hacer un sofrito con la cebolla y los pimientos y añadirlos al baca ...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 Kg. de bacalao. PARA LA SALSA 1 Cebolla. 2 Pimientos verdes. 1 Pimiento rojo. 2 Tomates medianos. 1 Brick de nata. 2 vueltas al molinillo de Pimienta molida PREPARACIÓN Poner el bacalao a desalar 24 horas, cambiándole el agua 3 veces. Antes de enharinar el bacalao, dejarlo escurrir. Enharina ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de huevo 1 huevo entero Sal ELABORACIÓN DE BACALAO CON ALIOLI DE MENTA Se hace el alioli, echando en un vaso todo, menos el aceite que se añadirá poco a poco, cuando empecemos a batir, para que cuaje y no s ...

La receta que os traigo hoy , es muy famosa, es el bacalao dorado o bacalhau à Brás, el revuelto mas famoso del mundo. Una receta que lleva huevos, patatas paja y bacalao como componentes principales. Y que además es fácil y económico. Suele encontrarse en todos los restaurantes del país vecino, y es ¡¡sencillamente deliciosa!!He tenido la suerte de comerla en Lisboa y me ha encantado. Es una rece ...

Esgarraet El esgarraet es un plato típico de la Comunidad Valenciana, que se hace con pimientos asados y bacalao, en algunas ocasiones también se puede añadir unas cortadas de mojama por encima, aunque yo prefiero su versión más tradicional y comerme la mojama aparte en un montado :) El dulzor que aporta el pimiento rojo asado combina de maravilla con el bacalao, y me encanta comerlo con un trocit ...

Ingredientes para 5 comensalesBacalao 250 gr. harina 100 gr. levadura 1 cucharadita huevos 2 unidades ajo 1 cucharadita cebollino 2 cucharaditas cebolleta 2 unidades perejil picado 1 cucharadita aceite de oliva laurel 1 hoja puerros 1 unidad pimienta varios granos [imagen=1827374] Trocear el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambiándole el agua tres o cuatro veces. En una olla pondremos ...

INGREDIENTES Para el bacalao marinado: 500 g de lomo de bacalao 250 g de azúcar blanca 250 g de sal fina Aceite de oliva Tomates cherry (uno o dos) Tomate triturado para la base inicial Además: 2 naranjas Sal maldón Brotes frescos (opción brotes de alfalfa) Granos de granada Aceitunas negras Unas hojas de lechuga para decorar ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BACALAO MARINADO CON NARANJA Primero se ec ...

Ingredientes para None comensalesBacalao seco 250 gr. cebolla mediana 1/2 unidades huevos 3-4 unidades nuez moscada 1 pizca patatas 200 gr. vino blanco de oporto 1 dl. perejil picado 2 cucharadas pimienta 1 pizca aceite de oliva extra sal [imagen=1825432] Poner el bacalao en remojo con agua durante 24 horas, cambiándole el agua 3 veces. Cocer el bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos, sa ...

INGREDIENTES 1 bacalao fresco (lo podeís encontrar también fresco congelado) 3 patatas grandes 2 cebollas 2 o 3 dientes de ajo 3 hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Perejil fresco picado Aceitunas negras Sal 1 huevo por persona ELABORACIÓN DE BACALAO Á BRÁZ En un recipiente echar un chorro de aceite, echar la cebolla a rodajas finas y el laurel y dejar pochar. Echamos el b ...