Cocina

Yustherfood Idea guardada 8 veces
La valoración media de 17 personas es: Excelente

Ensalada de Maíz (Choclo, Millo o Elote)



Muy buenas!!!

Si te gusta el maíz (millo, elote, choclo y seguro que algún nombre más para este ingrediente tan rico) estás de suerte. La siguiente receta es una ensalada que tiene como protagonista al maíz. Esta ensalada es muy versátil, usándose tanto como plato único como acompañante para unas papas o boniatos asados al horno, una hamburguesa, tortilla,...

Esta receta se prepara en un momentito y es bastante saludable, junto con una salsa de lo más deliciosa y fácil de elaborar.

En el siguiente vídeo explico de manera fácil y rápida el paso a paso para preparar esta "super" ensalada:


Para hacer esta ensalada, llena de nutrientes, NECESITARÁS:

- 3 Tazas de Millo/Maíz/Elote Cocido (300 gr. aproximadamente)

- 2 Zanahorias Ralladas

- 2 Tomates Troceados

- 1 Rama de Apio

- 1 Tronco de Puerro

Para la Salsa:

- 1 Taza (125 gr) de Anacardos en remojo durante 4-8 horas

-1 Trozo de Pimiento Rojo

- 2 Tomates Desecados (en remojo)

- Sal Marina (al gusto)

- Un poco de agua



ELABORACIÓN.

1. Unir en un cuenco grande (o bol) todos los ingredientes para la ensalada: maíz cocido, los tomates troceados, las zanahorias ralladas, la ramita de apio troceada, y el puerro troceado. Reservar

2. En una batidora o procesadora, triturar y hacer una salsa algo espesa (o líquida, según gustos) con el trozo de pimiento rojo, los anacardos (podemos utilizar un poco del agua en el que han estado en remojo), los tomates desecados (ponerlos en remojo durante 30 minutos aproximadamente), sal marina fina al gusto y algo de agua.

3. Incorporar la salsa al cuenco donde están los ingredientes de la ensalada. Mezclar bien y A COMER!!



Anímate y prepara esta ensalada, muy saludable y de las mejores que he probado hasta ahora. La mezcla de sabores con la salsa es para estar repitiendo todos los días. Una receta apta, ideal para todos los públicos, salvo aquellas personas que tengan alergia a los frutos secos (anacardos), En ese caso, sustituirlos por otros frutos secos que puedan consumirlos o por un guacamole casero.



Espero que les haya gustado esta idea.
Nos vemos en la siguiente vídeo-receta
Un abrazo!!!

YUSTHER!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho con Harina de Trigo Sarraceno

Muy buenas!! El trigo sarraceno (también conocido como Alforfón) es un pseudocereal con origen en Asia, y con un alto valor nutricional (incluso mayor que el de cereales más consumidos por la sociedad ...

Hamburguesas Vegetales

Muy buenas!! ¿Qué hacer cuando te sobran legumbres y brócoli?... en mi caso, preparar unas super HAMBURGUESAS VEGETALES, añadiéndole otros ingredientes para darles más sabor y consistencia a la masa p ...

Postre Sin Horno y Saludable

Muy buenas!!!! Cuánto tiempo sin pasar por facilísimo y compartir las ideas que me vienen a la mente y que intento trasladar en forma de vídeo y blog. Tenía muuuuchas ganas de cocinar, preparar recet ...

Trufas con harina de plátano

¡Muy buenas! He estado probando una harina nueva, libre de gluten, y con un sabor muy característico. Es la harina de plátano, con una textura suave y un gran aroma. Al igual que la harina de almendra ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas primer plato ...

Ensalada de Patatas con Aliño de Remolacha

Ensalada de Patatas con Aliño de Remolacha Una vez mas estamos pasando calor. Aquí llevamos unos cuantos días a 40 grados así que hacen falta unas ensaladas para ayudarnos a enfriar un poquito. Esta ensalada era justo lo que necesitaba el otro día, el aliño pega sobretodo con las patatas. Yo compré unas patatas que están ya listas para cocinar al vapor en el microondas. Se mete el paquete sin abr ...

recetas de primeros ensalada mazorca de maíz ...

Ensalada con salsa Tzatziki o salsa griega y mazorca de maíz especiada

Venga que lo damos todooooooooooooo jejejejeje Se nota que me gusta la receta que voy a publicar, no???? :-) Pues sí, si me seguís sabéis bien que me gustan las ensaladas y esta salsa griega... me ha encantado!!!! Queda dentro de mi recetario para siempre a partir de ahora!!! Ha triunfado!!! :-) Como ya habréis visto alguna que otra vez, participo en un reto de Sakura Creative Mind y hay una seman ...

a bajo coste arroz ensaladas ...

Ensalada de arroz y pollo en salsa rosa casera

Esta ensalada es una verdadera gozada, está buenísima. En casa la preparo mucho en verano, es fantástico llegar a casa y encontrarte con esta ensalada de arroz esperándote en la nevera. A mí me gusta mucho, espero que a ti también te guste. Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas o 2 cucharaditas según vayas a elaborar la pechuga por el método tradic ...

recetas de primeros ensaladas aceite de oliva virgen extra ...

Ensalada de lentejas para el verano

Si las bicicletas son para el verano, en mi caso, como no tengo, las ensaladas son para el verano, y esta ensalada de lentejas, no iba a ser menos. Esta ensalada se suma el reto de Rosilet, amiga bloguera en Mallorca, que cada año nos recuerda la llegada del buen tiempo con #ponunaensalada en tu verano. Esta ensalada de lentejas tiene legumbre como base, porque ya sabes que hay que comer legumbres ...

recetas de primeros canapes y aperitivos ensaladas

TOMATE RELLENO DE ENSALADA CON POLLO

Holaaa!!! Hoy os dejo la cena... Un rico tomate relleno de ensalada con pollo de CASA MATACHIN, fácil de hacer y rico, rico, rico :) El pollo de Casa Matachin tiene un increíble sabor, es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Ingredientes: 1 Tomate grande Millo (maíz dulce) lechugas varias 1 Lata de pechuga en aceite de CASA MATACHIN Salsa de yogur Sal Preparación: Lavamos bien el tomate ...

comida de celebraciones ensalada ensalada tropical ...

Ensalada tropical con salsa de papaya

Olvídate de las ensaladas aburridas, sin colorido y el típico aliño. La ensalada de hoy la puedes hacer para cualquier ocasión especial, un día de verano o una comida familiar. Una ensalada tropical con sabores frescos y una salsa muy cremosa. Muy festiva y llena de rica vitaminas y micronutrientes. Aunque a tus hijos no les gusta la fruta, os aseguro que no se resistirán a probar algo tan delicio ...

Ensaladas y verduras ensalada de frijoles con tomate y apio

Ensalada de frijoles con tomate y apio

¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Podemos preparar fácilmente, todo tipo de ensaladas, variando los ingredientes y jugando con diferentes aliños. En este post, os mostramos otra rica opción, perfecta para cuidarnos. Ingredientes (4 personas) 400g de frijoles 1 tomate de ensalada 1/2 cebolla 1 pepino mediano 1 branca de apio mediana Aceitunas 4 cucharadas soperas de maíz cocido Aceite de ...

general a cocinar

Ensalada tibia de judías blancas con tomate

Volvemos con otro plato de legumbres, esta vez en forma de ensalada tibia en la que la salsa de tomate y cebolla da el toque sabroso, y colorista, a nuestra mesa. Recordemos que la fama de hipercalóricas que tienen las legumbres es injusta y proviene, seguramente, de la costumbre tradicional de prepararlas en estofados a los que se añaden pecados (tan ricos, ay,) como chorizo, tocino, oreja... Pe ...

recetas de primeros ensaladas sin gluten

Ensalada de Patatas con Salsa Ranchera

En verano las ensaladas son todo un básico, bueno, nosotros las tomamos durante todo el año pero es ahora cuando más apetecen por lo refrescantes que son y porque se preparan en un momento. Esta ensalada de patatas con salsa ranchera ha sido todo un descubrimiento y lo mejor es que la salsa es totalmente casera y está libre de lácteos y de huevo. La salsa ranchera o aderezo ranchero es el aliño pa ...

ensalada pescado de dieta

Ensalada de surimi y manzana con salsa de mostaza

Sinceramente, con el frío no me apetecen tanto las ensaladas, pero si llevan fruta y un buen aliño, parece que las acepto más. Esta ensalada me parece ideal sobretodo para una cena, porque el surimi es fuente de proteínas y la fruta siempre es de agradecer en cualquier comida. Es una ensalada completa con la que se queda saciados La salsa de mostaza, de lo más simple, emulsionando 4 cucharas de ...