La receta de hoy no es una receta al uso, es más bien una idea que vi el otro día, me gusto y pienso que os puede gustar a vosotros también.
La idea original la vi en el blog de Gastroandalusi y se trata de macerar pollo en vinagre balsámico o "de Módena". Quizá os parezca una idea loca pero recordad que desde siempre se ha dejado el pollo a remojo en leche para que quedase más tierno. Eso se hace porque la leche tiene ácido láctico y ayuda a ablandar las fibras del pollo. ¿A que ahora ya no os suena tan mal...?
En casa, con la excusa de probarlo, nos hicimos una ensalada riquísima, con mozzarella, pan crujiente y alguna cosa más. Vosotros podeis hacerla como os guste.
Pues ya sabéis ¡Todos a probarlo en casa!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!
Ingredientes
Para la pechuga de pollo al balsamico
Una pechuga de pollo
2-3 cucharadas de vinagre de Módena
1 cucharadita de miel
Romero ( o otras hierbas que os gusten)
Ajo
Pimienta molida
Además
Mezcla de lechugas
Queso mozzarella a dados
Tomates cherry
Frutos secos o pasas
Cómo preparar la ensalada de pollo al balsámico
1.- Comenzamos macerando el pollo, nosotros la pechuga la dejamos entera pensando en el emplatado pero podeis cortarla a dados o a filetes si quereis. Mezclamos el vinagre balsámico con la miel, el ajo y el resto de las especias. Añadimos el pollo y lo dejamos en la nevera. Debe marinada media hora por lo menos, mejor 3-4 horas.
2.- Una vez tengamos ya la pechuga marinada preparamos el resto de ingredientes. Limpiamos las lechugas y la troceamos, siempre con las manos, troceamos la mozzarella.
4.- Calentamos una sartén y doramos el pan de molde cortado a dados con un chorrito de aceite. Los reservamos
3.- Asamos la pechuga a la sartén. Una vez hecha, dejamos que pierda un poco de temperatura y cortamos la pechuga.
4.- Ponemos una base de lechugas en un plato y añadimos por encima el queso, los dados de pan frito y los frutos secos. Aliñamos, como no con aceite de oliva y vinagre balsámico ¡Y a disfrutar!
Espero que os haya gustado esta ensalada de pollo y que os animeis a hacerla en casa ¡Ya veréis que rica queda!
Sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
Gracias por leerme
Un abrazo ;)
Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: