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ENSALADA DE POLLO, MANZANA, NUECES Y MANDARINA

Empezamos la dieta de depuración después de todos los excesos de las últimas dos semanas, que creo que a todos nos vendrá bien, y lo hacemos con una ensalada ligera y completa que nos puede servir de primer plato o cena.



 
DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 15 minutos

INGREDIENTES (para 2 raciones)

- Unas hojas de lechuga

- 1 pechuga de pollo

- 1 manzana golden

- 1 mandarina

- 6 nueces

- Unas gotas de aceite de oliva

Para el aliño: aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta 

PREPARACIÓN

- En una sartén antiadherente hacemos la pechuga entera a la plancha, con unas gotas de aceite de oliva. Primero a fuego fuerte por lods lados, para que se dore, y después bajamos el fuego para que se haga por dentro.

 

- Mientras se va haciendo el pollo, lavamos, secamos y troceamos las hojas de lechuga.

- Pelamos la mandarina y separamos los gajos. Pelamos las nueces y troceamos la manzana.

- Cuando el pollo esté listo, lo troceamos y dejamos que se temple un poco.

- Preparamos el aliño en un vasito y lo mezclamos bien.

- Ahora disponemos los ingredientes en cada plato. Primero una cama de lechuga y encima los trozos de pollo y fruta. Aliñamos.




*TUPPER

Si llevas estás ensalada en tupper, acuérdate de llevar el aliño en una botellita aparte. Para que la manzana no se oxide, puedes rociar los trozos con zumo de limón, o bien cortarla en el momento de comer.

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