Ensalada de Quinoa y tomate


Ensalada de Quinoa Real y tomate

Cocina vegana y saludable

Como he sido una chica buena los Reyes Magos me han traido unos cuantos más de productos de Lékué. Entre ellos, ¡el ricecooker! Este producto no es solo para cocinar arroz sino que también podemos cocinar cualquier tipo de grano, como, por ejemplo, la quinoa.

Os traigo una receta muy sencilla para hacer una ensalada de quinoa que he sacado del recetario de Lékué, espero en breves iros poniendo nuevas creaciones

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Lekue Ensalada de quinoa en ricecooker de lekue

10 minTiempo prep

12 minTiempo cocción

22 minTiempo total

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Ingredientes

120g de Quinoa Real

300ml de agua

150g de Tomates Cherry

50g de cebolla blanca

50g de pepino

15ml e limón

10 hojas de menta

10 hojas de cilantro

40g de aceite de oliva

Sal/Pimienta
Recetas bajas en calorías, recetas saludablesPreparación

Cocer dentro del RiceCooker la quínoa con el agua y un poco de sal llevarla al microondas 11min a máxima potencia y dejar reposar luego 3 min.

Picar los tomates en 4 y la cebolla, el pepino en brunoise muy pequeños y mezclarlos con la menta y el cilnntro.

Dejar que la quínoa se enfríe y mezclar todos los ingredientes con el aceite el zumo de limón y rectificar con sal y pimienta.Cuisine: SALUDABLE | Recipe Type: ensaladas

Notes
Es importante dejar reposar un minuto o dos luego de cocinar en el microondas. Puedes hacer esta receta con cualquier cereal, amaranto, trigo, entre otros.

6.6.15

Cocinasaludableyoriginal.com by Silvia Huerta

Fuente: Lékué.com

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