Ensalada de Tomate, Melva y Guindillas

Esta ensalada de Tomate, Melva y Guindillas es una versión de una receta que probé en un viaje que hice a Jaén.

El tomate era la variedad Kumato, (pero yo lo he sustituido por la variedad Ibériko), Piparras (una especie de guindilla), yo no las he encontrado por mi zona y las he cambiado por guindilla picante.

INGREDIENTES:

3 Tomates (Variedad que más te guste)

Sal al gusto

Guindillas picantes: Si no te gusta el picante puedes sustituirlo por pimiento verde que no es tan fuerte, o guindilla dulce

Melva

Aceite de Oliva Virgen Extra

Vinagre de Jerez

VÍDEO RECETA



Cómo se hace la Ensalada de tomate, melva y guindillas

Como ya te he comentado antes, hace poco estuve en Jaén y comí en un bar del centro en el que me pusieron una ensalada muy parecida. Pero yo he preparado mi versión porque algunos ingredientes no los he encontrado.

La ensalada servida tenía la variedad de tomate muy rica que se llama Kumato, con un color verdoso, pero por mi zona no los he encontrado, así que usé otra variedad también muy rica para ensaladas. Usa la variedad de tomate que más te guste. En mi caso he usado una marca llamada Ibériko, deliciosos también por cierto.

En primer lugar vamos a limpiar los tomates y a secarlos bien. Luego los cortamos en medias lunas, primero por la mitad, estas mitades las cortamos otra vez y las otras mitades que nos salgan las volvemos a cortar. Aunque puedes cortarlo en rodajas o en dados. Recuerda quitarle la parte verde.

Luego las guindillas las cortamos en rodajas pequeñas. También puedes dejarlas entera. Si no te gusta el picante, puedes sustituirlo por guindillas dulces o pimiento verde. Hay una variedad de guindilla dulce llamada Piparra que están súper ricas. Es un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura.

Y comenzamos a montar la ensalada. Primero colocamos el tomate en una buena ensaladera. Después agregamos la melva escurrida aunque puedes usar un poco del aceite en el que viene.

Por encima ponemos la guindilla picante y luego la aliñamos.

Cómo preparar un buen aliño

Recuerda siempre el orden de añadir los ingredientes para el aliño: primero la sal, luego el vinagre (en este caso, he usado vinagre de jerez pero puedes usar blanco, de manzana o cualquier otro que te guste) y finalmente añadimos el aceite de oliva.

Yo he usado un aceite de oliva virgen extra, creo que estos aceites son los mejores para acompañas a las ensaladas. El aceite es lo último para que cubra bien los ingredientes y se integren con la sal y el vinagre:

La sal

El vinagre

El aceite
¡Y listo para presentar y papear!

¿Qué tipos de ensaladas te gusta hacer a ti? Déjamelo en los comentarios, puedes hacerlo al final donde termina esta receta. Y si te ha gustado puedes compartirla en tus redes sociales o con tus amigos y familiares.

¡Hasta la próxima!

Irene.

como se hace la ensalada de tomate melva y guindillas


Más recetas de Ensaladas

Aquí te dejo varias ideas más de ensaladas y aliños que quizás te puedan gustar. Para ver la receta completa haz clic sobre cada foto y te llevará al artículo entero para que lo puedas leer y ver el vídeo. Espero que te gusten

Coliflor Aliñada

Ensaladilla con Salsa Gaucha

Ensalada de Judías Verdes y Caballa

Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Irene, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Buscas un postre irresistible que combine la clásica chocotorta con una presentación elegante y práctica? ¡No busques más! Te presentamos el increíble postre Chocotorta en vasitos. Esta deliciosa cr ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas legumbres Recetas sencillas ...

Como me gusta preparar, de vez en cuando, una buena ensalada de legumbres, sea la temporada del año que sea; en primavera y verano porque es cuando más apetecen, pero en otoño y en invierno también. Las alubias, habichuelas, judías o fabas no solo están riquísimas cocinadas en un puchero, en las ensaladas quedan de categoría frías o templadas. Además se convierte en un plato único, muy completo, s ...

recetas de primeros ensaladas pescado ...

Buenos días a todos, ¿Os acordáis que hace unosdías hicimos melva en conserva?Bueno, pues el otro día me lo llevé de aperitivo a casa de unos familiares y lo abrimos, pero nos habíamos juntado mucha gente y me resultaba ridículo haber llevado tan poco, así que VIVA LA IMPROVISACIÓN, decidí partir un tomate y ajos, y de repente teníamos la ensalada. Os lo cuento: Ingredientes.- Un frasco de melva a ...

Aperitivos para Fiestas Cocina Básica o Principiante Ensaladas y Aliños ...

Con esta lista de 10 ideas de aliños fáciles y rápidos te hago un recopilatorio de mis favoritos para que nunca te falten recetas de este tipo. Yo no sé a ti pero a mi los aliños me encantan y los como casi todos los días. Con estas recetas tienes una variedad para no aburrirte. VIDEO DE 10 ALIÑOS FÁCILES Y RÁPIDOS 1. Aliño de tomate cherry, guindilla y melva Ingredientes: Tomates cherry Guindil ...

Otra sencilla ensalada sin lechuga, que las ensaladas no necesariamente han de ser verdes. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 2 guindillas en vinagre (para valientes) 1 cucharada sopera de aceitunas partidas 1 cucharada sopera de aceitunas rellenas 2 alcachofas de lata 3 espárragos de lata grandes Aceite de oliva Vinagre Sal gruesa Preparación: Comenzamos lavando y troceando el tomate e introduci ...

recetas de primeros ensaladas y entrantes naranjas ...

Buenos días¡¡ ¿os apetece una ensalada? Con estos calores que estamos pasando... todo el mundo va a contestar que es lo único que apetece, además de otros refrigerios. Es tiempo de hidratarse y por supuesto no agobiarnos con comidas pesadas. La ensalada de hoy, me la pasó mi prima Pili, ya la he mencionado alguna otra vez, y es que estamos continuamente pasándonos recetas. Esta tenéis que proba ...

aperitivos tapas entrantes ensaladas verduras

ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON MELVA O ATÚN EN ACEITE No te pierdas esta sana y sencilla ensalada, con la que salir de la rutina de siempre y poner un toque de color y sabor en tu mesa. Todos sabemos lo beneficiosas que resultan las ensaladas para nuestra salud, al tomar vegetales crudos que no pierden sus propiedades en procesos de cocinado, .. y poder así aprovechar al máximo sus cualidades ...

aceite cornicabra aceite de oliva basque country ...

Holiiiiii amoresssssss En el RECETARIO vamos a incluir una RECETA típica vasca similar a esta ensalada de Karlos Arguiñano pero un poco modificada, ENSALADA VASCA DE TOMATE, GUINDILLAS, BONITO Y BOQUERÓN. Para esta receta he utilizado los BOQUERONES EN ACEITE DE OLIVA de USISA, se trata de piezas seleccionadas por su frescura y tamaño, acompañadas del especial sabor que aportan los mejores aceites ...

ENSALADAS Y MENESTRAS

La receta de hoy os va a gustar, estas ensaladas tan sencillas y tan nutritivas son perfectas para una comida o una cena. Los ingredientes que este mes tenemos para el Reto Alfabeto Salado son garbanzos y espinacas, por eso os he preparado esta ensalada que seguro le sacaréis buen partido. INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos si no tenemos garbanzos cocidos por nosotros, espinacas cocida, una lata ...

general atún con tomate atún encebollado ...

La característica principal que sorprende a muchas personas cuando preparan una melva por primera vez, es que su carne cruda, es excepcionalmente sangrienta. La melva como el atún, ambos de temporada, se cocinan poco (* es imprescindible) si no, el resultado será un pescado seco y difícil de masticar. La diferencia de precio entre ambos pescados es notable, la melva está a unos 4 euros el kilo y n ...

Aliños y ensaladas light

Tengo costumbre de acompañar la mayoría de platos con ensaladas. Me gustan todas, de hecho me encanta ir probando toda aquella que me recomiendan porque siempre resulta agradable descubrir mezclas, combinaciones nuevas, sabores.. me encantan las sorpresas gastronómicas así que cuando me traje limones encurtidos de los que preparó mi padre, no dudé en usarlos para una ensalada y fué un gran aci ...