Ensalada ikurriña

Ingredientes para None comensales

Huevo cocido bacalao angulas sucedáneas aguacate lima judías verdes pimientos asados tomate granos de granada aceite sal vinagre mostaza de dijon

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Blanco (de la clara de huevo cocido rallada,de una capa de bacalao y del blanco de las angulas sucedáneas de adorno), el verde (del aguacate en daditos con zumo de lima, las judias verdes y la ralladura de lima de arriba del todo para darle un toque fresco) y el rojo (de la capa de pimientos asados, la capa de daditos de tomate con el aguacate y los granos de granada). Se me ha ocurrido que rellenando una jeringuilla podía hacer los circulitos para aliñar. El aliño lo he hecho con aceite, vinagre y sal de maldón y el toque de mostaza de dijon.
Fuente: LOCADEBARNA
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