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Ensaladilla de gambas o langostinos

Ensaladilla de gambas o langostinos


¡Esta ensaladilla de gambas es un vicio! En casa ya la hemos hecho varias veces ¡Nos encanta! Y se que a vosotros también os va a gustar: Una receta fácil, con ingredientes sencillos y con mucho sabor ¡Perfecta para llevar a la mesa en estas fiestas!

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Y ahora si, ¡Vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

200gr de gambas cocidas o langostinos cocidos, ya sin piel ni cabeza
600gr de patatas
3 huevos
1 cebolleta tierna picada muy fina
Mayonesa
Ensaladilla de gambas o langostinos


Cómo preparar la ensaladilla de gambas

1.- Comenzamos poniendo a cocer las patatas y los huevos. Lo podemos hacer en la misma olla. Las patatas las ponemos enteras desde agua fría y tardarán unos 25 minutos en cocerse, según el tamaño. Los huevos los pondremos cuando el agua rompa a hervir y los coceremos unos 12-14 minutos. Luego los pasaremos a un recipiente con agua fría.

2.- Cuando las patatas estén cocidas, lo sabremos porque al meter un cuchillo entra y sale fácilmente, las sacaremos del agua ydejaremos que pierdan un poco de temperatura.

3.- Y ahora si, toca ya mezclar todo. Pelamos las patatas las cortamos a daditos y las ponemos en un bol. Añadimos las gambas o langostinos cocidos a trocitos (reservando unos cuantos para decorar), las claras de los huevos picadas o ralladas, la cebolleta picada bien fina y mayonesa gusto. Mezclamos.

4.- A la hora de servir espolvoreamos por encima con la yema rallada y, para darle color, un poco de cebollino picado, añadimos también las gambas que habíamos reservado ¡Y a disfrutar!
Ensaladilla de gambas o langostinos


Espero que os haya gustado esta ensaladilla de gambas y que os animéis a hacerlos en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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