La ensaladilla rusa es un plato que puedes hacer para comer o para cenar. La receta tradicional lleva patatas, zanahoria, huevos. Algunas personas añaden también guisantes pero nosotros no lo hacemos. Lo que añadimos nosotros es atún, aceitunas verdes y pimientos morrones. No solo usamos pimientos morrones para la decoración sino que también los mezclamos con todos los ingredientes.
Para preparar nuestra ensaladilla rusa vamos a necesitar:
3 patatas medianas
1 zanahoria
2 huevos
2 latas de atún en aceite de oliva
12 aceitunas verdes
3 pimientos morrones + algunas tiras para la decoración
1 bote pequeño de mayonesa
sal
pimienta
La preparación:
Pelamos las patatas y la zanahoria. Cortamos las verduras en cuadraditos bastante pequeños. Ponemos las verduras a una olla con agua, añadimos 1/2 cucharada grande de sal y cocinamos durante 30 minutos.
Cocinamos los huevos. Una vez estén hechos, los cortamos en cuadraditos pequeños y los ponemos a un cuenco.
Cortamos las aceitunas en rodajas. Las añadimos a nuestro cuenco.
Quitamos el aceite de oliva de las latas de atún y añadimos el atún al cuenco.
Cortamos los pimientos morrones en cuadraditos pequeños. Los añadimos con el resto de ingredientes.
Una vez las patatas y la zanahoria estén blanditas, las sacamos y dejamos enfriar unos minutos y también las añadimos a nuestra ensalada.
Una vez todos los ingredientes estén fríos, ponemos sal y pimienta al gusto y mezclamos todo con la mayonesa.
Dejamos la ensalada en la nevera para que se enfríe bien. Y servimos la ensalada fría.
Y ya está! La ensaladilla rusa está preparada. La podéis decorar con pimientos morrones, aceitunas, zanahoria y perejil. Podéis servirla usando estos anillos machacadores:
Buen provecho,
Marta&Fredy
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