Escalibada con queso fresco

La receta de hoy es una escalibada con queso fresco, es muy fácil de preparar y está riquísima!

La escalibada, escalivada o esqueixada es un plato típico de Cataluña basado en pimientos, berenjenas y cebolla asada.

Las aplicaciones de la escalibada pueden ser muy variadas, como plato único, guarnición o como parte de un entremés.

Escalibada con queso fresco


Escalibada con queso fresco

Imprimir

Tiempo de preparación



Tiempo de cocinado



Tiempo total



La escalibada tiene un alto contenido en fibra y es baja en calorías.

Autor: LaWebcinera

Raciones: 4

Ingredientes

2 pimientos rojos

2-3 pimientos verdes

2 cebollas

2 tomates maduros

2 dientes de ajo

200 gramos de queso fresco

c/s aceite de oliva virgen extra

c/s sal

c/s tapenade

Preparación

Limpiar las verduras.

Asar todas las verduras en el horno a 100-120ºC en una fuente de barro con aceite de oliva y unas hojas de romero.

Pelar y retiraras las semillas de los pimientos, en caliente sale mejor la piel.

Cortar en tiras los pimientos y la berenjena. El tomate en cuartos, si son pequeños por la mitad.

Los dientes de ajo los dejamos enteros.

Cortamos el queso en pequeños trozos, dos por cada comensal.

Emplatamos en un aro los pimientos y la cebolla con la berenjena, a un lado el tomate y el queso fresco.

Aderezamos con aceite de oliva virgen extra y sal.

Decoramos los lados del plato con un pincel de silicona mojado con tapenade.

3.2.1311

Escalibada con queso fresco


Elaborar tapenade es muy fácil.

Trituramos aceitunas negras con aceite de oliva hasta cubrir o un poco menos hasta obtener una especie de paté.

Se pueden añadir otros ingredientes al tapenade como alcaparras,anchoas, hierbas aromáticas, etc…

Si queréis saber algo más acerca del Tapenade haced click aquí.

Escalibada con queso fresco


Foto del Tapenade.

Escalibada con queso fresco


Espero que os haya gustado la receta y la preparéis en casa!

Sígueme en Facebook aquí o en Instagram aquí!



Si te ha gustado la escalibada con queso fresco haz click ahora en el banner y recibirás una selección de las mejores recetas en tu e-mail. ¡ES GRATIS!

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Alguna vez has ido al supermercado y te has encontrado con una pasta que no es un macarrón ni un fusilli? Pues esa pasta rara tiene un nombre de lo más curioso: Strozzapreti. Se traduce como “e ...

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos entrantes y ensaladas ...

La escalibada, escalivada o esqueixada es un plato típico de Cataluña basado en pimientos, berenjenas y cebolla asada. Las aplicaciones de la escalibada pueden ser muy variadas, como plato único, guarnición o como parte de un entremés. Como no es temporada de berenjena, he hecho una escalibada con el resto de ingredientes. Escalibada con queso fresco Imprimir Tiempo de preparación 5 Minutos ...

recetas de primeros colaboradores especial ...

Bueno con la entrada de hoy traigo varias cosillas, vamos que es una entrada completa. En primer lugar dar las gracias a Vivelafruta.com, que a través de la red facilisimo.com de la que formo parte desde hace algo más de un mes, me han hecho llegar directamente a casa una enorme caja de verduras, compuesta por: 2 puerros, 3kg de patatas, 4 cabezas de ajos, 1 col, 1 coliflor, 3 limones, 2 pimientos ...

primeros ensaladas recetas de primeros

 Ahora es buena época de berenjenas y los pimientos…están a buen precio, así que podemos comprar unos cuantos y nada más fácil que preparar una escalibada…y con algún otro ingrediente que tengamos en la nevera, podemos hacer una ensalada en un momento…… Lo bueno de la escalibada es que podemos hacerla al horno o en una parrilla en gran cantidad y guardarla en la ...

recetas de primeros

Escalibada con ventresca de atún, historia: La historia de esta receta viene marcada por el detallazo que tuvieron desde la firma Vive la fruta al enviarme a través de la red facilisimo una caja llena de fruta y verduras, tenían tan buena pinta que me inspiraron una receta al instante. Supongo que en las fotos ya se aprecia la calidad del género y además me lo dijeron tal que ahora y a la mañana s ...

RECETAS berenjenas calabacín ...

Nunca había preparado una escalivada y como tenía bastantes verduras pues en un momento me puse a ello. Es ideal para acompañar casi cualquier cosa o también se puede tomar sola como ensalada o primer plato,también para preparar con unas tostas queda genial. La idea básica es aliñar unas verduras que han sido cocinadas previamente y tomarlas templadas. Prueba a usar esta escalibada sobre una tosta ...

primeros recetas de primeros

No es una receta difícil…eso si, un tanto entretenida, pero el resultado es muy bueno. Si no os gustan las sardinas podéis sustituirlas por mejillones en escabeche. Ingredientes (para 4 personas): -1 hoja de hojaldre -1 lata de sardinas en aceite -Escalibada -2 cucharadas de queso fresco -1 chorrito de crema de leche Elaboración: Para elaborar las galletas de hojaldre, estiramos la masa has ...

Aperitivos y Entrantes aceite de girasol aceite de oliva virgen extra ...

La escalivada es un plato típico de nuestra gastronomía española, más en concreto de la costas del mediterraneo. Basicamente es una elaboración a base de verduras asadas; berenjena, pimiento, cebolla y tomate… Proviene del verbo catalán escalivar que significa asar al rescoldo y del sustantivo caliu, rescoldo… A continuación la receta… Ingredientes: -Escalibada de doradas 4 pimie ...

Verduras y hortalizas
Muy buenos días de viernes!!!Hoy os traigo un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón, la "Escalivada" o "Escalibada" que consta de un asado de verduras: berenjenas, pimientos, cebollas, tomates y ajos. Es un plato muy sencillo, económico y que además está delicioso.Ya veréis que fácil!!!INGREDIENTES: - 2 berenjenas. - 1 pimiento rojo. - 1 pimiento verde. - 1 cebolla. - 1/2 cabeza ...

Muy buenos días de viernes!!! Hoy os traigo un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón, la "Escalivada" o "Escalibada" que consta de un asado de verduras: berenjenas, pimientos, cebollas, tomates y ajos. Es un plato muy sencillo, económico y que además está delicioso. Ya veréis que fácil!!! INGREDIENTES: - 2 berenjenas. - 1 pimiento rojo. - 1 pimiento verde. - 1 ceb ...

Esta receta de queso fresco casero, llamado mató en Cataluña, se prepara a partir de leche de vaca, a la que se le ha quitado el suero tras la coagulación. El requesón o la ricotta italiana, llamada también ricota en algunos países de Sudamérica, es un tipo de producto lácteo elaborado mediante la fermentación y cocción del suero que se ha desechado para elaborar el queso fresco. Y es, en sentido ...

recetas de primeros ensaladas

Muy buenos días!!! Empezamos la semana con una receta italiana sencilla y baja en calorías, una riquísima Ensalada Caprese pero que, en lugar de llevar mozzarella, la vamos a preparar con queso fresco. Una ensalada perfecta para un primer plato o cena, está buenísima!!! Por supuesto, los tomates son de la Cooperativa Agraria Virgen del Rocío, son de primerísima calidad y con un sabor intenso e ins ...