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Escalopines rellenos con salsa de mostaza

Escalopines rellenos,pimientos asados y salsa de mostaza


Una receta muy rápida, rica y muy bien de precio, apta para DAS o Plan EXPRES,con solo 3 pp extra por ración comemos este plato rico rico y si es en días de puntuar 9 pp ración.

Ingredientes para dos personas:

8 escalopines de carne magra de cerdo

4 lonchas de jamón cocido sin grasa

4 lonchas de queso Havarti light

2 Cd de mostaza a la antigua

2 Cd de leche ideal

1 cebolleta pequeña

2 ct de aceite Virgen Extra Ecológico de Abril

pimientos asados en tiras

sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar los escalopines y reservar.

En una sartén pequeña, ponemos 1 ct de aceite y pochamos la cebolleta cortada en cuadraditos muy pequeños,cuando esté pochada añadimos la mostaza y la leche evaporada damos una vueltas esperamos a que espese un poco y retiramos.

Ponemos la plancha a calentar y mientras tanto montamos los escalopines.

Vamos poniendo un escalopín,una media loncha de queso,una loncha de jamón,la otra media loncha de queso y otro escalopín,y así hasta tener todos montados.

Ponemos los escalopines montados en la plancha caliente y con una ct de aceite los hacemos, unos 3 minutos por cada lado y retiramos.

Montamos el plato con uno o dos escalopines unos pimientos asados calientes y la salsa de mostaza, en una bandeja de Platos y Pizarras queda genial.

Ya veis que fácil es y está muy rico, esta salsa os serviría para otros platos de carne.

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