Hoy os traigo uno de los platos favoritos de mi hija, los espaguetis con crema de queso y crujiente de jamón, de echo hace unos días me dijo, mama no tienes esa receta en el blog? y yo le dije pues no, ella contesto pues mañana la preparas haces fotos y la publicas y así es le he hecho caso, así que espero que os animéis a probarla y ya me contareis si os gusta tanto como a ella.
Es un plato sencillo, no se necesita mucho tiempo para su preparación, quizás he tardado mas yo, en todo el proceso de fotos, editar y publicar que en preparar el plato, así que animaros y no creo que os arrepentiréis.
Vamos a la receta.
Ingredientes:
250 gramos de espaguetis
200 mililitros de nata (crema de leche) para cocinar
50 mililitros de leche
60 gramos de queso curado
80 gramos de jamón curado
Una pizca de cayena molida
Hoja de laurel
Hojas de albahaca para adornar
Agua
Sal
Preparación:
Ponemos unas lonchas de jamón entre papel absorbente y metemos al microondas unos tres minutos a 800W, así con todo el jamón, veréis que se queda muy crujiente.
Lo trituráis yo lo hice en el mortero a mano, lo podéis a hacer con ayuda de una picadora.
Reservamos.
Ponemos una olla con agua, sal y una hoja de laurel, a hervir, cuando llegue a ebullición, echamos los espaguetis y cocemos el tiempo que aconseja el fabricante.
Ponemos en un cazo o sartén la nata (crema de leche), cuando eche a hervir .
Añadimos un poco de sal y el queso.
Removemos durante unos cinco minutos a fuego lento.
Escurrimos los espaguetis y emplatamos, añadimos la salsa de queso por encima y espolvoreamos con el jamón que teníamos reservado y ponemos unas hojitas de albahaca por encima.
Mirar ese crujiente de jamón que rico.
Espero que os guste.
Que aproveche!!
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