INGREDIENTES: 4 raciones
- 40 grs de pasas
-40 grs de aceite de oliva virgen
- 50 grs de piñones
- 400 grs de espinacas frescas babys
- 1-2 pellizcos de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
1. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese las pasas. Cubra con agua para que se hidraten y reserve.
2. Ponga en el vaso el aceite y los piñones y sofría 4 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
3. Agregue 200 grs de espinacas, la pimienta y la sal. Introduzca la espátula por la abertura y rehogue 2 min/120ºC/vel cuchara.
4. Mientras tanto, mueva la espátula de lado a lado para que las espinacas se rehoguen de manera uniforme. Vierta las espinacas en el cestillo para escurrirlas, emplate con ayuda de un aro de aprox. 7-8 cm de diámetro y sirva inmediatamente.
CONSEJOS:
- Las espinacas deben ser frescas, si no tenemos babys pues se usan las normales, las cortamos por mitad y listo.
- Es una receta muy fácil de preparar y sabrosa.
- Las podemos acompañar con tostas.
"Antes de ser un dragón, hay que sufrir como una hormiga".
Proverbio chino
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