Si comemos cada día espaguetis, cada día será diferente: estarán ricos con carne, estarán ricos con mantequilla y queso, estarán deliciosos al pesto, perfectos con verduras...
Con esto quiero decir que existen decenas de maneras de comer pasta y que los amantes de ella las buscaremos todas
Esta receta no es una receta más de pasta con verduras
En un periquete tendréis un plato completísimo para toda la familia, con un montón de verduras que todos tenemos en nuestra despensa
¡A disfrutar, mis finas hierbas!
INGREDIENTES
350 gr de espirales grandes
1 puerro
1 cebolla
1 diente de ajo
50 gr de jamón dulce (jamón cocido o jamón york)
50 gr de queso manchego
1 calabacín
2 zanahorias
Perejil
150 ml de nata (crema de leche) líquida
Aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
Puerro: descartar la parte verde. Cortar la parte blanca en rodajas
Cebolla: cortar en pluma
Ajo: cortar muy picadito
Calabacín: cortar en rodajas y luego cada rodaja en medias lunas
Zanahorias: cortar en rodajas finas
Jamón cocido: cortar en tacos
Queso: cortar en lascas con un pelador
Poner 3 cucharadas de aceite de oliva en la cubeta
Menú Cocina
Sofreír la cebolla y el puerro durante 5 minutos
Añadir el ajo, la zanahoria y el calabacín. Sofreír 5 minutos más
Salpimentar
Añadir el jamón y espolvorear con perejil
Verter la nata (crema de leche) y llevar a ebullición
Cancelar menú
Reservar
En otra cubeta, poner agua con sal
Menú Cocina 8 minutos válvula cerrada + tapa cerrada + alta presión
Pasado el tiempo, despresurizar manualmente
Añadir la pasta y cocer según indicaciones del fabricante
Servir pasta en cada plato y verter por encima las verduras con la salsa
Espolvorear las lascas de queso por encima
Receta adaptada de Revista Lectura nº 105 página 36