En verano solemos hacer comidas y cenas con la familia o amigos mucho más a menudo que en otras épocas del año, por eso, tener recetas fáciles, que no nos den mucho trabajo o incluso que podamos tenerlas hechas con antelación, nos van de categoría!!
Esta que te pongo hoy lo es.....es rápida, con ingredientes sencillos y que solemos tener en casa y además queda perfecta para una cena veraniega porque el pollo es una de las carnes que suele gustar a todo el mundo....
Ingredientes: (2 personas)
4 alitas enteras partidas en dos.
Pimientos del piquillo enteros o en tiras.
3 dientes de ajo.
50ml. de vino blanco.
1 cucharada de harina.
Perejil.
Romero.
Laurel.
Aceite de oliva virgen.
Sal y pimienta molida.
Modo de hacerlo:
Limpia las alitas y quita las plumitas que les puedan quedar, salpiméntalas.
Pon una sartén al fuego con aceite de oliva, cuando esté bien caliente pon las alitas y sofríelas por cada lado.
Cuando hayan cambiado de color añade los dientes de ajo aplastados pero sin pelar.
Añade las hojas de laurel y las ramitas de perejil y de romero fresco, da unas vueltas a la sartén.
Cuando veas que en el fondo de la sartén se ha formado esa especie de costra caramelizada que suelta el pollo mientras se sofríe, añade el vino blanco y mueve la sartén para que se mezcle con todos los ingredientes y se disuelva lo del fondo de la sartén, deja que se evapore el alcohol.
Cuando se haya reducido el vino añade los pimientos en tiras o como te gusten, y deja que se sofría todo junto unos minutos.
Echa ahora la cucharada de harina, remueve y deja que se espese un poco la salsa, si ves que te hace falta puedes añadir un poco de agua, da un hervor y apaga el fuego.
Sirve las alitas con las tiras de pimiento por encima.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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