Ingredientes para 6 comensales
500 gr de paletilla de cerdo deshuesada y en trozos pequeños,100 gr de tomate sofrito casero ó pure de tomate,1 cebolla grande,2 zanahorias,500 gr de garbanzos cocidos,aceite de oliva,sal,pimenton,1 cuchardita de hojas de tomillo seco,1 hoja de laurel,1 vasito de vino,1 vasito de agua1/2 k. de paletilla de cerdo deshuesada y en trozos pequeños
1 cebolla grande
2 zanahorias
100gr de tomate sofrito ó pure de tomate
500 gr de garbanzos cocidos
aceite de oliva
sal
pimenton
1 hoja de laurel
1 ramillete de tomillo
1 vasito de vino blanco
1 vaso de agua
picada
1 diente de ajo
peregil
4 almendras tostadas
1 rebanada de pan frito
como se hace?..
El primer paso se hace en olla expres que nos va a delantar mucho el trabajo y sino teneis ,en olla normal pero vais a necesitar mas tiempo de coccion
Poner un buen chorro de aceite en la olla y sofreir la cebolla cortada en cuadraditos ..agregar la carne y la zanahoria cortada en rodajas..el tomate y por ultimo la sal..el pimenton . el ramillete de tomillo y la hoja de laurel...
añadir el vino y dejar a fuego vivo que se evapore..
mientra hacer una picada con los ingredientes y añadir al guiso..
añadir un vaso de agua..
cerrar la olla apresion y cocer 15 minutos.
.si lo haceis en olla normal..45 minutos y añadir un poco mas de agua
cuando este echo...pasais el guiso a una cazuela que pueda ir al horno y añadir los garbanzos cocidos ..y hornear a 200 grados-10 minutos
si os gusta mas caldoso ..debeis añadir mas agua..